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张掖肃南裕固族自治县十大特产

放大字体  缩小字体 发布日期:2014-06-22  浏览次数:52
核心提示:1.肃南牦牛 肃南牦牛是海拔2600米以上的寒山区特有的牛种,集中分布在祁连山北麓的高山草原区。肃南裕固族
1.肃南牦 肃南牦牛是海拔2600米以上的寒山区特有的牛种,集中分布在祁连山北麓的高山草原区。肃南裕固族群众特别喜爱牦牛,这与裕固族中流传的一个历史传说有关。据说裕固族的祖先甘州回鹘政权被西夏攻灭后,甘州回鹘余部-西迁出嘉峪关,游牧于今敦煌和新疆哈密一带,至明初洪武年间,吐鲁番察哈台后王出兵攻占哈密,进而骚扰嘉峪关外明王朝所设七个卫所。甘州回鹘后裔时为七卫所辖。饱受战乱之苦,思念故土,请示内迁获准,在大规模内迁途经沙漠时,迷路断水,大队人面临绝境......

2.肃南中药材 前滩乡:盛产锁阳、麻黄、肉苁蓉等中药材。莲花乡:盛产甘草、锁阳、麻黄等中药材及芨芨草。明海乡:盛产锁阳、甘草、麻黄等中药材。......

3.油糕   色泽金黄,松软酥脆,香甜可口。以上等清油、细白面粉、精为原料,先将面粉用开水烫至半熟,用冷水反复搅和,再揉成蛋大的面团,包糖、芝麻、桂花做的馅子,入油锅炸成                              ( 张掖)......

4.娃子   制作方法与蒸馒头相同,只是多加抢面,炮得比蒸馒头的面要硬得HTTp://WWW.D1Cy.cOM/多,入笼时,将面团做成比一般蒸馍大的馒头,把用面或杏仁瓜子做的桃、花、叶。鸟之类的饰物按在上边,涂以食用颜色,蒸熟出笼便成.多用于长辈亲属死后的供品                              ( 张掖)......

5.牛肉小饭   小饭是地方早餐食品.将面团褂成一铜钱厚的面片,切成小方块,下入牛肉原汤,调胡椒等佐料,再加入牛肉丁、粉皮、豆腐、煮熟的红豆等即成                          ( 张掖)......

6.搓鱼子   将面粉用盐水和成面团,擀成0.5厘米厚的面张子,切成四楞面条,左手拿面条子,右手在面板上用手掌将面条搓成一寸长,中间粗,两头尖尖的小鱼形面段,以凉拌或热炒食之                      ( 张掖)......

 

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