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花式辣子鸡丁

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-11-26  浏览次数:1127
核心提示:花式辣子鸡丁原料:1、鸡肉一斤,切丁。2、大葱白三两,切“马耳朵”状。3、干红辣椒约二十个(可依个人喜好增减),切段。4、花椒两匙。5、白糖一大匙。6、醋两大匙

花式辣子鸡丁

原料:

1、肉一斤,切丁。

2、大葱白三两,切“耳朵”状。

3、干红辣椒约二十个(可依个人喜好增减),切段。

4、花椒两匙。

5、白一大匙。

6、醋两大匙。

7、料两大匙。

8、盐、味精适量。

做法:

1、在鸡丁中放入料酒、盐,抓匀码味。锅中放油烧至七成热,倒入鸡丁爆炒。

2、炒至亮油后,将鸡丁盛起留下油。下干辣椒段和花椒炒出香味。

3、倒入鸡丁、味精、白糖、醋,翻炒两分钟。

4、加两汤匙水,继续翻炒,炒至汤汁即将干。

5、将鸡丁推至锅的周围,再把葱白倒入锅中心的油中,加一点点盐略炒。

6、然后炒匀,再炒至汤汁收干后起锅装盘即成。

 

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