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新乡牛肉粒的简介及特色

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-01-27  浏览次数:274

新乡牛肉粒的简介及特色

小方颗粒,色泽褐红,甜中有咸,甘中有辣,后味醇香。 分类标签:私家菜气血双补食谱补虚养身食谱菜品口味甜咸味主要工艺烤 食材明细肉(肥瘦)5000克 酱油500克白砂500克盐250克丁香5克桂皮15克八角15克花椒10克 

教您新乡牛肉粒怎么做,如何做新乡牛肉粒才好吃

1.选用新鲜嫩瘦牛肉,剔去骨头、筋膜,切成重500克的块,放锅中,加水煮熟,捞出,放凉,再切成1厘米见方的块。
2.煮肉的原汤放入锅内,加调料,烧沸,先煮20分钟,再加入牛肉块,用大火烧沸,20分钟后,再用文火烧煮,煮至汤尽后,捞出。
3.煮好的牛肉坯,放入烘炉,烘烤24小时,即为成品。
 

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