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几款好吃又方便的炒饭 几款好吃又方便的炒饭

放大字体  缩小字体 发布日期:2016-07-14  浏览次数:1049
核心提示:炒饭是常见的一种食物,餐桌上经常见到各式各样的炒饭,因为炒饭不仅做法简单,而且花样繁多。下面第一产业网小编为你介绍几款简单易上手又好吃的炒饭吧。 一、炒饭是常见

炒饭是常见的一种食物,餐桌上经常见到各式各样的炒饭,因为炒饭不仅做法简单,而且花样繁多。下面第一产业网小编为你介绍几款简单易上手又好吃的炒饭吧。

一、炒饭是常见的一种食物,

材料

米饭 大蒜 大葱 酱油 料

做法

1. 大蒜切[蒜末],大葱切[葱花],酱油+(一丢丢)料酒+(三勺)糖+盐 搅拌均匀成[汁]

2. 将[蒜末]下油锅爆香,将 [步骤1]中的[汁]加入继续炒,直至炒开(液体冒泡)

3. 将(隔夜)米饭放入锅中继续炒,直至饭粒上沾上[汁]的味道。米饭会被越炒越粘,越炒越重。

4. 等差不多已经熟的时候,加入一把葱花,炒至均匀,关火出锅

二、扬州炒饭

材料

白米饭一大碗,仁,胡萝卜,甜玉米粒,熟碗豆,火腿腊肠蛋两个,葱花,盐,香油,玉米淀粉,植物油

做法

1、虾仁(我买的是半成品的)用盐、玉米淀粉、植物油调匀,腌制10分钟。

2、将火腿、胡萝卜切细丁,香葱切碎,鸡蛋打散成蛋液,准备好玉米粒及熟碗豆。

3、米饭放一小匙油,将米饭拌匀,搅成松散的状态备用。

4、锅内烧开水,放入胡萝卜丁、玉米粒、碗豆、火腿丁,氽烫1分钟,捞起沥净水份。

5、锅烧热,放入2大匙油烧至8成热,放入虾仁翻炒至虾仁变为白色即可捞起备用。

6、将锅内的油倒出,洗净锅再烧热,倒入沙拉油,顺着锅转一圈,让锅四周都粘到油。

7、将油烧至8成热时,倒入打散的蛋液迅速将蛋液炒散。

8、加入米饭及氽烫好的蔬菜火腿等,加入所有的调味料,用中火不停的翻炒。

9、加入炒好的虾仁再翻炒数下,撒葱花,淋上少许香油即可。

三、蛋炒饭

材料

隔夜米饭1碗,鸡蛋2个,葱花,蔬菜丁少许(胡萝卜丁,黄瓜丁)

做法

1、鸡蛋2个打散,一个方向搅拌均匀;

2、热油放打好的鸡蛋,放葱花,用锅铲迅速打散;

3、放米饭炒,再放剩下的黄瓜丁、胡萝卜丁什么的,想放什么就放什么。

四、菠萝炒饭

材料

熏肠,腊肠,菠萝,青豆,胡萝卜,鸡蛋,葱

做法

1.将熏肠,腊肠,胡萝卜,菠萝切丁。

2.胡萝卜开水中稍煮。

3.青豆开水中稍煮。

4.锅中坐油,倒入打散的蛋液。蛋液中需加盐。翻炒至熟,并打散。

5.腊肠在油锅中稍炸,再放入熏肠,炒熟。大混合,所有的菜放在一起,加盐炒均匀,起锅。

6.隔夜干饭单独炒热,加盐,胡椒粉,炒匀。

7.起锅时加上葱粒。

五、咖哩炒饭

材料

白饭一碗咖哩酱一块葱花适量绞肉一小份蒜头五颗红萝卜半条九层塔几叶鲜味炒手一匙香油几滴

做法

咖哩块先泡少许热水,等软压成尼状备用。

把红萝卜炒至红油出来,依序把蒜头,九层塔,绞肉炒香,再放入白饭炒一下,再放入咖哩酱,炒乾,起锅前放入大把葱花和香油,完成

六、香菇蛋炒饭

材料

新鲜香菇三朵鸡蛋一颗蒜末或蒜片一颗白饭一碗酱油一匙烹大师一小匙胡椒粉少许奶油一块

做法

备料。

将香菇洗净切片,鸡蛋加入少许烹大师打散。

用少许油炒蛋,炒熟后盛起备用。在蛋液半熟的时候用锅铲在中心画圈圈,就会有自然的炒蛋了。我比较喜欢将蛋炒成金黄色。

小火加入奶油,将蒜末炒香。

奶油不能放太少,下香菇后通通都会被吸干。

将香菇片炒软。

加入刚刚的鸡蛋拌炒。

加入白饭炒松。

接着加入一匙酱油和少许胡椒调味。稍微用锅铲垂直地切饭,拌炒至粒粒分明即可。

七、泡菜猪肉炒饭

材料

白饭适量泡菜适量肉片适量芝麻适量韩式辣酱适量

做法

平底锅少油热锅后放入猪肉片炒至约8分熟

放入泡菜,倒入适量白饭一起炒匀后再加入韩式辣酱翻炒

最后可洒点芝麻(搭配个荷包蛋更美味喔)

 

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