欧运勇和他饲养的黄牛
自小爱生活 永远不服输
今年53岁的欧运勇是个胆大心细、敢想敢干的人，对生活充满热情，有一颗永不服输的心。
“我小的时候，扶民村的木匠是比较出名的，做木匠的也很吃香，上门做木工不但有工钱，还包吃包住。”欧运勇说，1984年，不满20岁的欧运勇便拜师学木匠。跟着师傅起早贪黑干了 5年，春城镇的大大小小村寨都基本跑遍了。
上世纪80年代末，随着市场经济的发展，市场上款式新颖的家具开始多起来，请木匠上门做家具的越来越少了。欧运勇刚刚把做床做柜等等技术学会，便没有了用武之地。
1988年，欧运勇花了1万多元拿到了驾驶证，开始搞运输。
“看别人赚钱是挺容易的，但真正自己去干，就是另一回事了。”欧运勇说，他曾经和别人合伙买了一辆汽车，没赚到什么钱;后来他给老板开车，又出了事故，好在人没事。
1992年，邓小平南巡后，深圳成为一片热土。欧运勇这一年来到了深圳，开了一家木材厂，请了10多个帮手，生意红火，一直干了10年。
“在深圳10年，我是赚了不少钱的，但到最后也没剩余多少存款。”欧运勇说。欧运勇性格豪爽，喜交朋友，无论是亲友同学，还是生意上的朋友，只要见面，欧运勇都拉他到酒店吃一顿。在深圳的10年，欧运勇过得非常“风光”，账面上看，欧运勇收入不少，但开销也大。
2001年，欧运勇又有了大胆的想法，和朋友到西安开“麦当娜”快餐店。“当时我们开的麦当娜是西安的第一家。”欧运勇说。
随着年龄的增长，在外漂泊打拼多年的欧运勇，逐渐萌生了归乡创业的念头。
欧运勇给扶贫户和低保户发放扶贫分红
偶尔得机缘 成为养牛人
“我养牛的想法源于一次偶然机遇。”欧运勇说，有一年春分，外出闯荡多年的欧运勇回乡拜山祭祖，一路上，只见山上山下都长着丰茂的野草，鲜嫩翠绿，漫山遍野。欧运勇小时候在 家放牛，知道这种野草是牛最爱吃的。欧运勇心想，现在村里耕田都机械化了，没人养牛了，这些草自生自灭，怪可惜的，我要是在这里养一群牛该多好啊。
既有此心，欧运勇决定考察一番。
春城街道扶民村山清水秀、土地肥沃，有山地5000多亩，不少山地早年都种下桉树、松树、杉树等经济林，如今这些林木都长起来了，树下都长满野草，如此长着连片野草的山地，在扶民村便有3000多亩，和扶民村接壤的岗美镇麦垌村还有4000多亩适宜养牛的山地。
“牛在树下吃草，对树没有影响，种树的老板反而省去了除草的工作，牛屎牛尿还可以做肥料。”欧运勇说，在征求种树老板的意见时，他们都欢迎欧运勇回来养牛。
2009年5月2日，欧运勇正式回乡养牛。
“当初的牛，都是我走村串户去买的。”欧运勇说，他生活在农村，自小放牛，对牛很了解，最好吃的牛肉，就是家乡的土黄牛肉。
欧运勇曾经走南闯北，朋友客户众多。听说欧运勇要买牛养，纷纷给他提供线索。当年，欧运勇便饲养了50多头黄牛，都是他一头一头亲手挑选的。从此，欧运勇当起了“牛司令 ”，整天与牛为伍，摸索牛的脾性，逐渐掌握了一套自己的养牛“秘籍”。
大方且守信 吸引八方客
“我养的牛是纯天然的绿色食品，没有使用任何人工饲料，黄牛唯一的食物就是这满山的野草。”欧运勇说，黄牛全部实行开放式放养，自由吃山中鲜嫩野草，其肉质鲜嫩，脂肪均匀地分散在肌肉纤维之间，形成明显的大理石花纹，有“五花三层肉”之美誉。
目前，欧运勇存栏有100多头黄牛，散养在几千亩的山地里。如果要召集这支庞大的“部队”，“牛司令”欧运勇有他独特的方法：拿出几包粗盐巴，到山坡上大叫几声“哞、哞、哞… …”，黄牛听到号令，一传十，十传百，便从四面八方的山上集合过来，场面煞是壮观。牛群把欧运勇团团围住，欧运勇给每个牛都喂上几粒盐巴。
刚开始，欧运勇还担心牛养多了，销路会不会有问题。但是，欧运勇的担心完全多余，买过欧运勇养的牛的人，下次买牛肯定首先找到欧运勇;吃过欧运勇的牛肉的人，总是“吃过返寻味”。
“我养的牛现在是不愁销路的，只恨现在牛养得少，听说我有牛卖，都是争先恐后来买的。”欧运勇说。可以这么说，想吃欧老板牛肉的人天天有，但欧老板的牛不是天天有得卖。天然放养的黄牛长得慢，一头牛要长到膘肥体壮，基本都要4年时间。欧运勇卖过最壮的一头牛价钱是1.6万元。
性格豪爽的欧运勇，不是一个纯粹的商人。
听说欧运勇有牛卖，经常有各地的群众组团到欧运勇的牛场去“AA制”杀牛，欧运勇的牛肉都是20元一公斤，无论是闲日还是节日，从来不升价，而且牛头牛脚免费送给顾客。
每次杀牛，欧运勇都自己留出近十斤牛肉，煮一锅香喷喷的牛肉粥，招待到访的顾客。欧运勇朋友多，听说欧运勇杀牛，消息总是很快传开，不买牛肉的，也会到欧运勇的牛场凑热闹， 吃一碗牛肉粥。
成立合作社 帮扶贫困户
欧运勇养牛，在春城街道已经是远近闻名了，他总想扩大生产规模，却苦于没有资金。“我粗略估算了一下，我这里起码能容纳200头牛存栏，现在存栏才100头牛，远远不够。”欧运勇说 。
欧运勇也尝试过多种经营。2015年，欧运勇花了1万元买了8只羊放养，但是山上到处都是野草，羊放出去后就不回来了。“有时在山上能见到羊，但远远见到人就跑了，而且跑得飞快， 抓不到。”欧运勇说。
2017年，逐渐尝到甜头的欧运勇投入10多万元，花了半年时间，请人用铁丝网把7000亩山地都围起来，此次，不怕牛走丢，欧运勇可以悠闲地在他的“牛王国”里“叹世界”。
2014年4月，珠海市金湾区政府对口帮扶春城街道扶民村。欧运勇心想：自己有养牛技术，看看能为扶贫工作做点什么。于是主动找到扶贫工作队和村干部，扶贫工作队和村干部对欧运勇的想法非常支持，决定投入10万元，成立“顺山黄牛养殖专业合作社”，吸纳扶民村12户扶贫户和8户低保户参加，欧运勇担任理事长。
为了便于管理，保证质量，2015年9月，“牛司令”欧运勇承包了“顺山黄牛养殖专业合作社”，为期5年，每年为参加合作社的扶贫户和低保户发放扶贫分红，扶贫户每年每户2000元， 低保户每年每户500元。到去年，欧运勇已经给扶贫户和低保户发放了4年扶贫分红。欧运勇这一充满正能量的举动，受到了群众的称赞。
欧运勇的妻子陈念环是一位贤内助，今年1月，她争取到了阳春市妇联和春城街道妇联的帮助，办理了我市妇女贴息小额贷款10万元，帮助丈夫继续扩大生产。
“我的目标是牛场发展到存栏200头牛，同时进牛场的村道还有一段泥路没有硬底化，希望能得到各方支持。”欧运勇对养牛的前景充满信心。
来源：阳江日报（文/图 邹军航 余振昌）
