近年来随着市场需求的变化，养鹅的热度越来越高，市场需求逐年增大，养殖户的积极性也随之高涨。当前，许多养殖企业着手规模化养鹅，改变传统的粗放式散养，向集约化、机械化方向升级。现将养鹅的主要管理技术整理如下：
规模要适度。饲养者要根据自己的经济实力、草料及市场调研情况适度养鹅。
场址选择。鹅舍场址应选择在地势高燥、平坦、通风、向阳，水源充足，水质良好，交通便利，土质以透气、透水性强的沙壤土为宜。同时还要考虑到鹅的生活习性，鹅的繁殖还需要有水的的环境，这样在修建场舍时既要考虑到环境污染的问题，又要兼顾到集约化、规模化、现代化封闭场舍的问题。
了解鹅的生活习性。鹅是草食动物，在配置更高效、更低成本的饲料时要有充足的饲草且不能有过多的蛋白质。仔鹅7日龄～21日龄对青饲料的需要量由占日粮10%逐渐增至90%，28日龄可以达到100%。鹅对青草中粗蛋白、粗纤维的吸收率与羊相近，是摄食范围很广的家禽。饲养鹅可以在场舍周边种植一些多年生牧草，如黑麦草、三叶草、鲁梅克斯、籽粒苋等。
科学饲养。1.进雏前准备。进雏前应清扫、清洗鹅舍，对鹅舍及用具用3%~5%的热火碱水喷洒消毒，然后用高锰酸钾、福尔马林混合后对鹅舍空间进行熏蒸，24小时后打开门窗。雏鹅进舍前铺好垫料，备齐食槽、饮水器等。进雏前2天对育雏舍进行预温，以便雏鹅进入鹅舍后很快适应环境。2.雏鹅的饲养管理。提高鹅群的成活率，雏鹅被毛稀薄，对外界温度调节能力差，消化器官和消化机能都不完善，所以体质较弱，抗病力差，往往会因饲养管理不当造成雏鹅大批死亡。因此雏鹅饲养是养鹅的关键环节。应选择健康强壮的雏鹅，健壮的雏鹅应是按时出壳，毛色光亮，行动活泼，用手握住颈部提起时，两脚能迅速收缩，并挣扎有力，叫声响亮。脐部收缩完全，无脐钉，脐部周围无血斑和水肿。3.科学配制雏鹅饲料，合理安排饲喂次数，搞好卫生防疫。保持饲料新鲜，饮水清洁，鹅舍清洁干燥，每天清洗饲槽和饮水器。在饲料中加入土霉素、氟哌酸或喹乙醇，进行预防性投药，对防治雏鹅疾病具有明显效果。4.及时分群。按照身体强弱、个体大小及时分群，拣出病雏淘汰，分群时要注意饲养密度，在短期内达到鹅群平衡。分群后雏鹅要及时选用左旋咪唑、丙硫苯咪唑或者阿维菌素等高效、低毒的驱虫药驱除体内寄生虫。
鹅的育肥。将育肥鹅圈养于光线较暗的鹅舍，限制其运动，减少能量消耗，饲喂全价配合饲料，快速育肥。同时定时定量补充微量元素、维生素和添加防病、抗病药物。
环境卫生。加强饲养管理，注意鹅舍的清洁卫生，以提高鹅的抗病能力。鹅舍要经常清扫，食槽、饮水器要注意清洗和消毒，鹅群、育雏室和运动场定期进行彻底地消毒。育雏室注意通风，保持育雏室内空气的清新，勤换垫料，防止因垫料过湿而受凉引发疾病。
综上所述，对于鹅的养殖来说，雏鹅是基础，饲料、饲养、管理是关键，防疫是保证，即种、料、养、管、防是养鹅生产的五项关键技术要点，要切实做好每个环节的工作，用低投入换高产出。
