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食品加工储藏
2014-09-12 10:30
煮制过程中肉会有什么样的变化?
2014-09-12 10:30
怎样对冻结肉进行解冻?
2014-09-12 10:30
常用干制方法有哪些?
2014-09-12 10:30
什么是油炸?
2014-09-12 10:30
烟熏方法有哪些?
2014-09-12 10:30
肉类的腌制方法有哪些?
2014-09-12 10:30
什么是烟熏?
2014-09-12 10:30
什么是巴氏消毒?
2014-09-12 10:30
冰淇淋有哪些种类?
2014-09-12 10:30
什么是奶油?
2014-09-12 10:30
蛋有哪些特性?
2014-09-12 10:30
奶油在加工贮藏期间的风味有什么变化?
2014-09-12 10:30
影响禽蛋腐败变质的因素有哪些?
2014-09-12 10:30
淡炼乳和甜炼乳有什么不同?
2014-09-12 10:30
蛋的冷藏保鲜法的技术要点是什么?
2014-09-12 10:30
蛋的结构是怎样的?
2014-09-12 10:30
石灰水贮蛋保鲜法的原理及技术要点是什么?
2014-09-12 10:30
什么是混合液体贮蛋保鲜法?
2014-09-12 10:30
冷却肉在贮藏过程中会发生什么变化?
2014-09-12 10:30
常用的冻结方法有哪些?
2014-09-12 10:30
怎样加工咸蛋?
2014-09-12 10:30
什么是辐照贮藏?
2014-09-12 10:30
抗生素处理贮藏法的原理及注意事项是什么?
2014-09-12 10:30
肉制品中常用的腌制剂有哪些?
2014-09-12 10:30
采用辐照贮藏时应注意什么问题?
2014-09-12 10:30
如何选择真空包装材料?
2014-09-12 10:30
生鲜乳的检测指标有哪些?
2014-09-12 10:30
真空包装存在哪些问题?
2014-09-12 10:30
什么是化学防腐保鲜?
2014-09-12 10:30
为什么会形成酒精阳性乳?
2014-09-12 10:30
什么是气调包装或充气包装?
2014-09-12 10:30
生鲜牛乳具有哪些物理性质?
2014-09-12 10:30
如何包装乳粉?
2014-09-12 10:30
鲜奶有哪些包装形式?
2014-09-12 10:30
气调包装中各种气体的最适比例是多少?
2014-09-12 10:30
奶粉在保存期间的品质变化如何?
2014-09-12 10:30
生鲜牛乳的种类如何划分?
2014-09-12 10:30
乳粉如何分类?
2014-09-12 10:30
蛋的化学成分包括哪些?
2014-09-12 10:30
涂膜法贮蛋保鲜的技术要点是什么?
2014-09-12 10:30
如何冷却生鲜乳?
2014-09-12 10:30
什么是消毒奶?
2014-09-12 10:30
异常蛋及其成因?
2014-09-12 10:30
什么是发酵乳制品?
2014-09-12 10:30
酸乳有哪些种类?
2014-09-12 10:30
蛋腐败变质的原因有哪些?
2014-09-12 10:30
感官法鉴别禽蛋品质的方法是什么?
2014-09-12 10:30
如何制作茶蛋?
2014-09-12 10:30
怎样加工传统烧碱皮蛋?
2014-07-16 22:47
茄子的贮藏保鲜及加工技术
2014-07-16 22:47
香椿的加工技术
2014-07-16 22:47
柑桔类果实的简易加工法
2014-07-16 22:47
银杏叶保健茶的制作
2014-07-16 22:47
小米贮藏技术
2014-07-16 22:47
两种胡萝卜食品的制作
2014-07-16 22:47
怎样加工山苍子油
2014-07-16 22:47
葡萄保鲜法
2014-07-16 22:47
蜜枣的加工
2014-07-16 22:47
辣椒辣味程度的测定方法
2014-07-16 22:47
马铃薯保鲜技术
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