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大规格商品蟹养殖技术

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-04-15  来源:畜牧水产报  浏览次数:1090
核心提示:近几年来,随着河蟹养殖的发展,人们对河蟹的要求也越来越高,人们都希望能吃“大”“清”“满”的螃蟹。但目前个体小而瘦,体色蓝黑,壳硬肉烂的劣质蟹充斥市场,那种青

近几年来,随着河养殖的发展,人们对河蟹的要求也越来越高,人们都希望能吃“大”“清”“满”的螃蟹。但目前个体小而瘦,体色蓝黑,壳硬肉烂的劣质蟹充斥市场,那种青背白脐,膏脂丰富的清水大闸蟹数量却不多。因此,要满足人们对高品质蟹的追求,就必须提高养殖技术,养出大规格、高品质的蟹。但在养殖大规格商品蟹过程中,常会出现这样那样的问题,例如性早熟、河蟹打洞、长不大成为“僵蟹”“懒蟹”等问题。养殖大规格蟹的关键技术就是如何解决这些难题。江苏省新世界生物工程发展中心,经过多年的试验、掌握了养殖大规格商品蟹的技术。采取的措施主要有以下几个点:

一、预防河蟹性早熟

大眼幼体养成扣蟹、商品蟹过程中常常会出现蟹性早熟问题。河蟹性早熟往往会造成河蟹长不大,成为“僵蟹”,这种蟹肉质口味不好,在市场上售价低廉,常会影响河蟹养殖的整体效益。造成河蟹性早熟的原因主要是蟹苗苗种质量差,投饵过度,水质不好。其解决方法如下:

1、选择优质苗种

中华绒螯蟹种质资源按地理分布主要分为三个水系,即长江水系、辽河水系、瓯江水系。在这三种蟹中长江水系中华绒螯蟹商品规格最大,品质最佳,深受市场欢迎,而辽河水系和瓯江水系的蟹肉质则远逊于长江蟹。但目前,长江蟹源已经严重衰退,主要原因是人为造成的,如冬季沿江渔民不仅不保护下海亲蟹,反而到长江口滥捕产卵亲蟹。另外,由于沿海沿江养蟹户缺乏蟹种培育技术,致使一些一龄蟹种性早熟,这些长大的“小绿蟹”下海产卵,严重影响了长江蟹种质。由于长江蟹的衰退,加之经济利益的驱动,辽蟹瓯蟹趁机涌来,鱼目混珠,更造成长江蟹的种质混杂。由于蟹苗天然资源受到严重破坏,蟹苗现大部分为人工繁殖。但由于人工育苗时有些育苗户缺少技术,片面地追求效益,采取精养,水质稳定,饵料充足,为幼苗创造了良好的生活环境,特别是有些饵料中含有抗生素和某些性促长素,导致一些幼苗发育过早,池塘投放后出现性早熟的比率比较高,一般为20%左右;最高达到45%。而一些育苗场采用天然饵料和植物性饵料混合投喂,幼苗性早熟的比率最多为10~15%。因此,购买蟹苗时应到具备较高育苗技术的可靠的公司选择苗种。

2、控制投饵量

幼蟹性早熟的出现不仅与蟹摄人营养有很大关系,而且与饵料的品质及动植物饵料的配比有一定的关系。天然界中由于饵料较少,所以幼蟹为了觅食要进行索饵洄游,消耗能量较多,因此生长比较缓慢,而在人工条件下,饵料充足,营养丰富,促使蟹生长加快。因此从投放大眼幼体至v期前后的幼蟹期间,可以不投喂饵料,在池塘中适量加一些浮水植物,以控制幼蟹摄入营养量。v期幼蟹以后投喂饵料应以植物性饵料为主,动物性饵料为附,饵料投喂量应控制使蟹由半饱状态逐渐过渡到喂饱。这样才能使幼蟹不会提前发育,引起性早熟,特别注意购买市场的饵料必须其中不含任何添加激素促长的饵料,而且前期饵料要求植物性蛋白要求要高,后期育肥动物性蛋白要求要高。

3、控制投放密度

投放密度小会使每只蟹拥有的单位水体增多,所占有的饵料增多,这种舒适的环境也易使蟹性早熟。投放人工大眼幼体苗体,密度应控制在每亩池塘0.8一1.0公斤左右,这样可使性早熟率降低近10%。

4、注意水质水温

河蟹养殖时应注意经常检测水质水温。水质水温对控制性早熟发生也有较大关系。水质pH值应控制在7.5-8.5之内,盐度应尽量保持在4‰以下。水质过差也会导致河蟹性腺发育,引起性早熟。水温过高也会使河蟹性早熟。为控制水温,应使水位保持最浅处75cm,最深处120cm,7~8月份池塘四周水草要丰盛,这样可以避免幼蟹因水温升高而引起新陈代谢加速,发展加快。

二、减少河蟹穴居

河蟹喜爱掘洞穴居,穴居是河蟹的一种适应御敌方式,同时也可减少互相打斗,有利于蟹安全生长。但河蟹打洞对河蟹养殖也很不利,如河蟹打洞穴居会造成养殖户捕捉困难,而且会造成一些“懒蟹”。“懒蟹”是蟹因长时间躲入洞中,不出去觅食,洞中温度低,生长缓慢而形成的。因此这类蟹生长极差,其规格也小于未穴居的。所以要养殖大规格商品蟹就必须减少河蟹穴居情况。

据长期观察,凡是养殖密度大,水体中隐蔽物及供攀附物少,水温过低,敌害过多,水质差等条件差的池塘河蟹打洞穴居现象较严重。这表明河蟹打洞是对恶劣环境的适应。因此,要想减少河蟹穴居现象就必须创造良好的生态环境。创造良好的生态环境主要要做到:(1)蟹池应选择安静、避风向阳、水源充沛,水温适宜的地方,(2)水质应保持清新,透明度应在30-40厘米,没有污染。定时检测溶氧量、氨氮、pH值,如不符合要求立即采取措施。(3)养蟹池塘由深水区、浅水区、草岸组成,水中植入适量的沉水、挺水和浮水水草,为河蟹吃食栖息提供良好的环境。(4)注意饵料丰富,营养全面,青、粗、精饵料搭配。

要想减少河蟹打洞现象,除了改进养殖生态环境外,还应加强平时管理。如投饵时应注意蟹摄食量,发现摄食量减少,穴居量增加时应采取措施,及时诱蟹出洞或将蟹挖出集中进行饲养,以改变其习性,增加摄食量,以期达到养殖大规格商品蟹的目的。

三、控制投饵数量质量

河蟹养殖对投饵有着较高的要求,投饵的好坏是能否养成大规格商品蟹的关键。因此,在养蟹过程中为了有效地控制蟹规格,应一分注意投饵技术,追求投饵质量,特别是动植物蛋白的配比和粗脂肪的含量要严格控制。

由于河蟹的吃食习性,所以河蟹饵料必须是不溃散的。江苏省新世界生物工程发展中心采取先进生物科学技术(不采用粘结剂),运用电脑配方,制成一种生物颗粒饵料。这种生物饵料不但解决了不溃散的难题,而且具有营养全面,较好的氨基酸平衡,特别利于吸收,促进生长,增强疾病抵抗能力等优点。在兴化水产公司蟹苗育种中心试验,取得了比较明显的效果。由于这种饵料配比合理,粗脂肪的含量控制在3一4%之内,所以一年的大眼幼体75%达150克以上。

投饵的数量质量应按水温,蟹所处的生长阶段而定。一般情况下,可按3-5%的投量投喂饵料。水温过高或过低时可适当减少投喂量。在6~8月期间,河蟹处于适宜生长阶段,可采用育前期生物颗粒饵料配方,而在9-10月份后采用育肥脚颗粒饵料。在成蟹养殖过程中,应采取精养,特别是后期要在饵料中加大动物性饵料的比重,注意营养,以满足河蟹生长的需要,促进河蟹的生长蜕壳,从而达到预期的商品蟹规格。

当然,养殖大规格商品蟹技术所遇到的问题并不仅仅就是这些,还有许多问题需要研究、探索,但只要掌握以上这些问题的解决方法,就可以养出大规格高品质的商品蟹。

 

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