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稻田蘑菇的栽培技术

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-07-22  来源:传道网  浏览次数:679
核心提示:稻田种菇是充分利用稻草、麦草、玉米秆和冬季光热资源,在水稻收获后对闲置的冬水田排干来种植蘑菇,其栽培设施简单、成本低、病虫害少,种植蘑菇后的菌渣,就地处理,又成为稻田的有机农家肥,既减少了农村的面源

稻田种菇是充分利用稻草、草、玉米秆和冬季光热资源,在水稻收获后对闲置的冬水田排干来种植蘑菇,其栽培设施简单、成本低、病虫害少,种植蘑菇后的菌渣,就地处理,又成为稻田的有机农家肥,既减少了农村的面源污染,促进了循环经济的发展,对农民来说无疑是一条增收的好门路。具体食用菌栽培技术如下:

菌种选择

目前栽培技术上主要使用的是蘑菇2796品种。其菌丝体:5℃~32℃,最宜16℃~25℃,33℃为致死温度。子实体:4℃~32℃,最宜 10℃~18℃,25℃为致死温度,低于8℃生长缓慢,但质量好。蘑菇菌丝体在PH6~8都可生产,最适宜在PH6.8~7.2,予实体形成最佳 PH6.7~6.9。

培养料:60%~65%只需要堆好料即能满足需要,喷水时不论何时都不应将水流于表面;泥土:20%~23%,即以捏得扁,不沾手为宜,以出菇期偏湿,反之偏干为好。空气相对湿度,非出菇期任其自然,出菇期就控制在85%~95%。蘑菇适宜无光或弱散射光,切忌强光和直射阳光。无论是引种还是自己留种,一定要选择正宗、健壮、适龄、无杂菌感染的菌种。

培养料的配比

稻、麦草为主要原料,粪、家畜粪1000~1500斤,油枯400~600斤,复合肥400斤,尿素50斤,磷肥200斤,钾肥50斤,石膏400斤,石灰400斤及少量微量元素。

堆料及发酵

时间安排:8月下旬到十月上旬为宜。前期堆料,以麦草为主,后期多以稻草为主,稻、麦草混合用效果更好。

建堆发酵:目的是合粪草料充分发酵后,能达到蘑菇菌丝正常生长的营养要求。

堆形及规格:按每分面积用料计算,应建堆宽7尺,高5尺、长6尺为用料够数,长度可随面积用料增加按比例加长、但宽、高不变。

建堆方法:根据面积用料确定椎长后,开始铺第一层草料,厚5~6寸,泼适量粪水,撒一层石灰、发酵粉,按此方法以此类推,足层增加粪水用量,下层少泼,一般为8~10层,堆起后堆面成瓦背形,第二天早上观察堆面冒水蒸气雾为水份正常。

翻堆:目的是促使培养料上、下、内外发酵均匀一致。1、翻堆间隔时间一般为麦草4、5、4、3天,谷草为4、4、3、2天。2、方法:从料的侧面将面上的生粪草料勾在一边,把里边的熟料用来铺底和垒边,然后再把生料填在中间,根据料干湿补充水分,分层加完应施的油枯、牛踏肥、尿素、复合肥、过钙;只有石灰、发酵粉需在建堆、翻一次,二次分三批用完。3、翻堆要求:翻第一次堆长可适当缩短,高度不变,翻第二次高度降低,堆长增加;第三次翻堆可根据料的腐熟程度加大或缩小堆形。4、标准的培养料、腐熟度应达到90%,料呈棕褐色或咖啡色,并有较浓的草香甜味,水份以手捏见湿不见水为宜, PH值7.5~8.0为宜。

选地搭棚

排干稻田水,整地作厢:2沟3厢式,中厢1.5米,边厢1米,厢沟宽0.3米,深0.3米,长度10~15米;3沟2厢式,厢宽1.5米,沟宽 0.3米。作厢时,将沟中的泥土挖出,垒在厢边上,形成土埂,用以挡住培养料。在厢面上搭建人字棚,人字棚中部用竹或木棒支撑成棚的中部立柱,高2.4 米。立柱之间用大竹竿连接成顶梁。用地膜覆盖顶梁,拉直两边成自然的三角形。再用稀薄的稻麦草夹成大毛扇靠放在顶梁上,起到遮光的效果。也可用黑色的塑料膜,经过顶梁后,两边拉伸形成人字三角棚,而不使用毛扇遮光。人字棚的两头,用草帘遮光。棚外应做好四周的排水沟。

播种、铺料和覆土

将堆制好的培养料,以各处均匀抓一大把放于小筛内,先用点菌种作“小实验”,撒于料面盖好报纸,24小时后能见到菌丝萌发,即可大胆播种,否则应查明原因处理后再播种。

堆制好的培养料标准:料呈棕褐色,无嗅味并具有特香味,草有韧性,腐熟而不腐烂,PH7.5~8,无杂菌,水份,用手紧握料,指缝见水而不滴为好。如过湿进行凉晒,过干则用1%~2%的石灰液调节。

将料注意堆放于应播种的厢面,不下雨不盖薄膜,下雨必须盖薄膜。料担进厢之后,每天翻一次,待彻底排出氨气味,才能播种。播种时,草料应做到草料下干、上湿。

播种:应选择阴天下午进行。先将菌种的棉塞去掉,用高锰酸钾液消毒,用消毒巾把瓶身全部消毒,然后把瓶破碎,用棕毛刷刷净玻璃碎片,用手捏散菌种。然后,放于消毒盆内。再按计划用种均匀撒播于料面,随播并随即进行覆土。对一时来不及覆土的,应覆盖一层用石灰水处理过的稻草或草扇。

覆土:土质PH7~7.5腐质性壤土较好。最大不应超过小鸡蛋大。含水量20%~22%为好(用手捏得扁,不沾手为宜),厚度应2寸左右。覆土时,应做到下粗上细。

发菌及出菇管理

覆土后的管理:前10天不下雨,只盖草不盖膜,不可打水。10~15天内,仔细揭土检查,当菌丝上土近一半呈放射状时,可喷“结菇水”每平方尺0.2~0.25两。此后,保湿通风相结合进行。若菌丝串于土表,应干燥并加强通风。

当小菇长到黄豆大小并普遍出土,即要喷一次“出菇水”。根据厢面干湿及天气,可达每平方尺3两水,然后停水2-3天。当菇整齐出土后,每天看菇反应及天气变化喷水,菇多多喷一次;菇少少喷;无菇不喷。菇盖嫩白,光洁度好,水份适宜。起鳞片,菇盖发黄则缺水。

采收后的管理:根据市场要求采收和交售,每采一批菇后一般要间隔5~7天,再产下批菇。息潮时不宜打水,根据菌丝及小菇的长势再喷结菇水和出菇水。随着气温的降低,用水量应减少。在每出一潮菇后,应清理床面的残留物,并将采菇后留下的孔洞用土填平,重喷水一次(相当于结菇水)。当出三潮菇后,可及时用专用肥进行追肥一次。开春后,气温上升,注意增加喷水量,力争多出春菇。4月份整个稻田种菇结束,就可以拆去人字棚,菌渣撒入稻田。菌渣是很好的有机肥料,可增加稻谷产量,减少化肥的施用量。

病虫害防治:只要注意最后翻堆的消毒杀虫工作,基本不会产生虫害。若在出菇前发现害虫,除可用食用菌专用杀虫刹外,还可用磷化铝薰蒸。方法是每平方米放药一片,用塑料膜密封2天即可杀灭。

 

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