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发酵料短时灭菌栽平菇

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-10-25  来源:传道网  浏览次数:748
核心提示:在生产中,采用发酵料短时技术,菌袋污染率低;通过发酵使培养料有了初步分解,有利于菌丝生长,不易上病;短时灭菌可以杀死虫卵,减少虫害发生,能获得较高产量及高效益;节省灭菌时间70%,节约人力成本;节

在生产中,采用发酵料短时技术,菌袋污染率低;通过发酵使培养料有了初步分解,有利于菌丝生长,不易上病;短时灭菌可以杀死虫卵,减少虫害发生,能获得较高产量及高效益;节省灭菌时间70%,节约人力成本;节省75%的燃料。但需要较大的发酵场地,发酵需翻堆,较费工时。

建堆发酵。将配好的栽培料建堆,以堆底宽1.5-2米,堆高1-1.2米为好,堆长依场地而定,但每堆培养料应不少于250公斤,料堆含水量为65%左右,PH值8-8.5。建好堆后用直径6厘米左右的木棒在顶部间距30厘米打一行透气孔,甚至堆底,既利于散热,又能保证氧气供应充足,待料表层以下20厘米堆内温度升到60℃以上时保持24小时后第一次翻堆,翻堆时按照上下相调、内外换位的原则翻堆,之后隔天翻一次堆,共翻3次,当培养料散发出香味时表明发酵完成。

装袋、灭菌。使用直径20厘米、长45厘米、厚0.02毫米的聚乙烯筒袋装料,确保松紧适度。将砖平铺在地上,宽3米,长4米,砖与砖之间留5厘米左右的空隙以利于蒸汽流通,顺着长度方向在砖的空隙处放2根通蒸汽的管子,管子另一端与锅炉蒸汽管相连接,将菌棒码放在铺好的砖上,一般码宽7排,高7-8层,长度可码25个菌棒左右,控制在每堆1500棒左右,棒与棒之间留一定的空隙,外面用塑料布包好,烧锅炉、通蒸汽,使堆内料温达100℃时保持3-4小时即可。

接种。灭菌后待料温自然降至常温后接种,用来苏水喷洒接种棚室进行消毒,然后两头袋口接种。接种时将一头袋口打开,快速放入适量菌种,套上套环,用报纸盖住套环口,套上皮筋封好袋口,另一头相同。

发菌管理。菌袋接好菌后,码放起来避光发菌,码放层数根据气温而定,温度高时码2-3层,温度低时6-7层。发菌要求温度平稳,温差小,温度在20℃-25℃最好,料温不能超过30℃,大约20天长满袋。

 

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