新疆大枣,因其产地是新疆个子大核小而得名。在中国这个历史悠久的国家,红枣的文化已经遍布全中国。
新疆因其独特的地理环境而盛产哈密瓜,葡萄,大枣等瓜果。新疆独特的红枣生长环境、充足的光热资源、极佳的光和辐射、独一无二的树上采摘条件,新疆“若羌”大枣生长出果形饱满、色泽鲜亮、皮薄肉厚、口感甘甜醇厚的优质红枣,是极佳的滋补食品。
新郑大枣以其皮薄、肉厚、核小、味甜备受人们青睐,它含有人体必需的18种氨基酸,内含蛋白质、脂肪、糖类、有机酸和磷、钙、铁及维生素B、C、P等物质,是天然的维生素果实,营养价值极高。
《本草纲目》中说:枣味甘、性温,能补中益气,养血生津,用于治疗脾虚弱,食少便糖,气血亏虚等疾病。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦,养肝防癌功能尤为突出。一日吃仨枣,红颜不显老,就是大枣健康养颜的真实写照。
新郑大枣又名鸡心大枣、鸡心枣,是河南省郑州市新郑的特产,素有 灵宝苹果潼关梨,新郑大枣甜似蜜的盛赞。红枣味甜、性温,是补血健脾美容的滋补佳果,而 新郑大枣以其皮薄、肉厚、核小、味甜备受人们青睐,成为枣类中的佼佼者。
新郑是大枣的故乡,大枣是新郑的象征。新郑种枣的历史最早可以追溯到8000多年的裴李岗文化时期
春秋名相子产执政时,郑国都城内外街道两旁已是枣树成行。在汉代,人们已经认识到大枣的药用价值,新郑民间发现的汉代铜镜上就刻有上有仙人不知老,渴饮礼泉饥食枣的诗句。到了明代,新郑枣树种植已形成相当规模,明代十大才子之一的高启 留下了霜天有枣收几斛,剥食可当江南粳的诗句。
新郑大枣品质优良,驰名中外,邓小平出访日本时,曾专门将新郑鸡心枣馈赠日本天皇,在新疆举办的全国枣类评比中,新郑枣品质名列千枣类第一名。
鲜枣含糖量为19%~44%,干枣含糖量为50%~87%。100克枣果肉发热量为1.29~106焦耳,与小麦、大米、面粉相近,因此称其为“木本粮食”。枣果中还含有蛋白质、脂肪及多种维生素尢以维生素C最为突出,每100克鲜枣含维生素C400~800毫克,比桃、苹果、梨、葡萄、草莓、柑橘等高几十倍,故鲜枣有“维生素丸”之美誉。