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孵化
孵化将附有卵粒的鱼巢放在池中，密度要适宜。如果是静水池塘，需要充气，以保证孵化时所需的充足的溶氧。充气量大小与卵质密度有关，如鱼巢放置密度较稀，卵质好，则充气量小;反之，充气量要大。在水温25℃左右时，约30小时可以孵化出膜。在精心管理下，孵化率一般可达80%左右。仔鱼出膜后三天，需立即清洗鱼巢，将仔鱼移入水质良好的池中暂养，仔鱼暂养时要投喂熟蛋黄，每10万尾鱼苗投喂一个蛋黄，上下午各投一次，蛋黄要用手捏碎经120目筛绢过滤后再投喂，第二天投喂前要清除残渣，并加入新水再投喂，仔鱼高密度暂养的时间一般为5天，以后可转入池塘中饲养。
鳅种培养
鳅种培育放养密度每平方米1000尾左右，水深30-40厘米。放养前清塘消毒，施入基肥，放养后实行"定质、定量、定时、定位"投喂制度，每天投喂2-3次，日投喂量为鱼体总重量的5-8%，经常加注新水。根据天气及鱼种摄食情况，投饵量要适当调整。饲养管理要求池水透明度控制在15-20厘米，常施追肥保持肥水。苗种阶段发生的主要病害为由车轮虫、三代虫引起的寄生虫病，防治方法：用0.7×10－6的硫酸铜和硫酸亚铁合剂兑水全池泼洒或用0.15×10－6-0.2×10－6的灭虫精全池泼洒。
鳅池建造
鳅池地址选择。鳅池宜选择水源充足、水质良好、避风向阳、交通便捷处，池底土以黏土带腐殖质为最好，不宜使用沙质底。
鳅池建造。鳅池结构可以是水泥池，也可以是土池。
⑴水泥池结构鳅池。按设计挖好土池，四周池壁用水泥板或砖砌水泥抹面。池深1-1.5米，水位线以下50-80厘米，面积10-200平方米为宜。池底用水泥抹平或石渣夯实，上铺20厘米粘土层，在排水口附近挖1平方米左右、深20厘米的集水坑，便于捕捞。进出水口都要安装防逃设备。
⑵简易土池结构鳅池。池壁和池底夯实，池面200-500平方米，不宜超过1000平方米，池口高出地面10-20厘米。进排水口用三合土或水泥结构建成，用铁丝网或尼龙网防逃。池底铺30厘米厚塘泥，培肥水质。池底最好开50厘米宽、200厘米长、30厘米深的浅沟若干，供泥鳅避暑和捕捞之用。
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