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立秋胡桃白露梨，寒露柿子红了皮。
柿子核桃寿命长，子子孙孙吃不光。
霜打过的柿子才好吃。
青椒吃辣的，柿子挑软的。
桃三李四杏五年，核桃柿子六七年，桑树七年能喂蚕，枣树栽上能卖钱。
桂林瑶山深处有我最最怀念的家乡，那里山清水秀，那里绿树成荫，那里漫山遍野的果树，记忆中抹不去的是那满山的柿子树，不管在外漂泊多少年，每年还是要在柿子红了的时候回到家乡感受那份秋天的红彤彤的喜悦，享受每年一次与柿子甜蜜的邂逅。。。。。
在外漂泊着许多年再回到家，这一草一木进入眼底都是最美丽的风景。。
我最喜欢的柿子的生长过程。。
因为想念通往家里门前的小路两旁都是父亲种下的柿子树，这是父母对女儿的呼唤想要常年漂泊在外的女儿常回家看看。。
这是我的家掩映在郁郁葱葱的柿子树中是不是很美呢？
回到久违的家满身的疲惫顿时烟消云散，一切都那么轻松惬意，坐在柿子树下沐浴着秋日暖阳。。。。
瑶山人喜欢房前屋后都种上柿子，寓意事事如意，百事大吉，万事顺心，柿子寓为"诸事"或"万事"，桃其形状似心。寓意做什么事情都顺心如意。又或者家里人口很多寓意五世同堂：图案为五个柿子和海棠花。这种图案以谐音寓意，表示长命百岁，五世同堂，幸福美满的家庭，这就是瑶山人为什么都长寿的原因，因为我们崇尚人与人之间最质朴的感情，热爱生活，仁爱家庭，孝敬长辈，所以一切都那么和谐。。。。
看着满树的葱翠我想在烦恼的事情都会烟消云散，怎会不和睦。。。。
每年都要带女儿和儿子感受这诸事和谐的画面，培养他们从小感受事物，丰富情感。。。。。。
整日生活在烦乱都市，却难掩瑶山人的个性，这一对顽劣活宝，我不想拘束他们的童年。。。
弟弟也学姐姐有模有样的爬上柿子树。。。
据《尔雅》，柿子有七德：“一寿，二多阴，三无鸟窠，四无虫蛀，五霜叶窠玩，六嘉实可啖，七落叶肥大可以临书。十月的柿子树，十月的瑶山醉是迷人，醉是美丽如画，我的家。。。
漫山遍野的柿子，令人心旷神怡。。。
采摘回家。。。
柿子，它美味多汁、含有丰富的胡萝卜素、维生素C、葡萄糖、果糖和钙、磷、铁等矿物质，成熟柿子与杂粮混合做成的炒面甜香可口，可以作为主食。柿树作为中药早已收入《名医别录》等医学书籍之中，柿果中含的蔗糖、、果糖可治喉痛、、口舌生疮、肺热咳嗽等症。一年种，百年收，树龄可达300年，造福于后代，而且生长期间一般不需浇水、施肥，节省劳力。
柿树的木材是上好的木料他的质地坚硬，常用来做高尔夫球杆坚硬的杆头，准确的说，柿木木杆的制造是19世纪90年代才开始的。柿子不但营养丰富，而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效，柿叶在日本更大受推崇，以此制成的柿叶茶，含有大量人体必需的维生素C。
柿子中含碳水柿子树化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因。柿子中的其他营养成分则不多，只含有少量的脂肪、蛋白质、钙、磷、铁和维生素c等。另外，柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
柿子味甘、涩，性寒，有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。所以，柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。如果用柿子叶子煎服
营养价值
综述
柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。假如一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素C，基本上就能满足一天需要量的一半。所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。
功效
柿子的营养成分十分丰富，与苹果相比，除了锌和铜的含量苹果高于柿子外，其他成分均是柿子占优。外国俗语云：“一日一苹果，医生远离我。”但是，要论预防心脏血管硬化，柿子的功效远大于苹果，堪称有益心脏健康的水果王，所以“每日一苹果，不如每日一柿子”。柿子还有一个特点就是含碘，所以因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者，食用柿子很有帮助。一般人平时经常食用，对预防碘缺乏也大有好处。柿子有养肺胃、清燥火的功效。可以补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血，还可充饥。柿饼具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效。
适合人群
脾胃消化功能正常的人适合食用。
适用量
每天中等大小1个（约100克）。
温馨提示
不要空腹吃柿子，柿子宜在饭后吃。食柿应尽量少食柿皮。柿饼表面的柿霜是柿子的精华，千万不要丢弃。空腹吃柿子易患胃柿石症。柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。柿子和螃蟹同属寒性食物，因而不宜同吃。患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者，胃大部切除术后，不宜食柿子。柿子含糖量较高，故糖尿病人不宜食用。
药用价值
柿子色泽鲜艳、柔软多汁、香甜可口、老少喜食。据测，每100克柿子含碳水化合物1柿子树5克以上，糖分28克，蛋白质1.36克、脂肪0.2克、磷19毫克、铁8毫克、钙10毫克、维生素C16毫克，还含有胡萝卜素等多种营养成分。它既可生食，也可加工成柿饼、柿糕，并可用来酿酒、制醋等。
柿子不但营养丰富，而且有较高的药用价值。柿子能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效，另外，柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。
柿子虽好，但不能多吃，也不能空腹时吃，更忌与酸性食物同吃。因为柿子含有大量的鞣酸、树胶和果胶，鞣酸在胃内经胃酸的作用，就会沉淀凝结成块留在胃中，形成“胃柿结石”。胃柿结石会愈结愈牢，不易粉碎，会引起胃黏膜充血、水肿、糜烂、溃疡，严重者可引起胃穿孔。
温馨提示：不要吃未成熟的柿子，因为鞣酸在未成熟柿子中含量高达25%%左右，而成熟的柿子只含1%%。食用柿子后除了不要立即食用酸性食物外，也不能与某些药品同时服用。
柿子营养丰富
柿树果即柿子，别名：朱果，猴枣 。它美味多汁、含有丰富的胡萝卜素、维生素C、葡萄糖、果糖和钙、磷、铁等矿物质，成熟柿子与杂粮混合做成的炒面甜香可口，可以作为主食。柿树作为中药早已收入《名医别录》等医学书籍之中，柿果中含的蔗糖、葡萄糖、果糖可治喉痛、咽干、口舌生疮、肺热咳嗽等症。柿子不但营养丰富，而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效，柿叶在日本更大受推崇，以此制成的柿叶茶，含有大量人体必需的维生素C。
柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因。柿子中的其他营养成分则不多，只含有少量的脂肪、蛋白质、钙、磷、铁和维生素c等。另外，柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
柿子味甘、涩，性寒，有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。所以，柿管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。如果用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮，也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。
或冲开水当茶饮，也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。
刨皮。。。。
聪明勤劳的瑶山人自己制作的简易工具，那金黄的柿子皮带着香甜倾泻而出。。。令人垂涎。。。
晾晒。。。第一天。。。。
柿子丰收的时节满眼望去每家每户都摆得满满的诱人金黄。。
第二天。。。
第三天。。。。。
第五天。。。。
第十天虽然看上去有点丑但是我们是不添加任何东西自然晾晒的靠着天的恩惠，阴天的颜色会更不好看，但是味道很好吃。。。。。。
第十五天成型。。。。。
这些是最漂亮的您收到的可能不是这种很漂亮的颜色，柿饼因为看天气晾晒，就是要天时地利人和才能做出漂亮的品相，我们不添加防腐剂，不用硫磺熏硫磺熏过的会晶莹剔透，我们的都是黑黑的感觉，但是如果您给宝宝吃最好蒸一下就变回原来的颜色了
柿饼食疗功效
适宜大便干结者、高血压患者、甲状腺疾病患者、长期饮酒者。 1. 柿饼能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用； 2. 柿饼含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大； 3. 柿饼中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止泻的功效； 4. 柿饼能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害； 5.柿饼有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
药用价值
【性味归经】味甘涩、性寒，无毒。入胃、大肠经。 【功用主治】润肺，涩肠，止血。用于治疗吐血，咯血，血淋，肠风，痔漏，痢疾。 【药用选方】 1、治咳嗽带血：柿饼，饭上蒸熟，批开，每用一枚，掺青黛一钱。卧时食之，薄荷汤下。（《丹溪纂要》） 2、治咳嗽吐痰：柿饼烧灰存性，蜜丸，滚水下。（《滇南木草》） 3、治吐血、咯血、嗽血、咳血，及小便淋血、肠风泻血、痔热流血等症：柿饼一斤，枇杷叶（去毛）、白果肉（去衣）、熟地各四两，生姜皮一两（炒焦黑），百部五两，天门冬、麦门冬（俱去心）各六两。用水五十碗，熬至十碗，滤出渣，再如法煎，共三次，取汁共三十碗，总和一处，入砂锅内，慢火熬至五碗，加炼蜜六两，收贮净磁瓶内。每早、午、晚各服十余茶匙，白汤调服。（《本草汇言》） 4、治热淋涩痛：柿饼、灯心等分。水煮日饮。（《纲目》） 5、治小便血淋：柿饼、乌豆盐花煎汤，入墨汁服之。（《经验方》） 6、治血淋：柿饼，烧灰存性，为末。米饮调服。（《世医得效方》柿焚散） 7、治肠风下血：棉花核（炒黑，去壳）三两，侧柏叶（炒黑）四两，槐米（炒）一两，（加）柿饼蒸烂捣丸，清晨滚汤下四五钱。（《绛囊撮要》柿饼丸）
这是蒸熟之后柿饼，是不是看上去色泽非常诱人呢？
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