≮板栗≯chestnut
又名栗子,起源于欧洲南部和小亚细亚地区,由罗马人传到其他地区,现主要产于中国、日本、意大利和西班牙。板栗不仅含有大量淀粉,而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,素有"干果之王"的美称。栗子可代粮,与枣、柿子并称为"铁杆庄稼"、"木本粮食",是一种价廉物美、富有营养的滋补品。
≮营养价值≯
板栗与其他坚果有很大不同,即含有相当多的碳水化合物,比其他坚果多3~4倍,蛋白质和脂肪较少,提供的热量比其他坚果少一半以上。
板栗的营养成分类似于玉米或水稻。
≮饮食宜忌≯
板栗生吃难消化,熟食又易滞气,所以一次不宜多食。吃时要细细嚼碎,口感无渣,成为浆液,一点一点咽下去,才能起到效果。推荐量为每人每次50克左右。
脾胃虚弱、消化不好的人不宜食用。
新鲜板栗容易变质霉变,吃了发霉板栗会中毒,因此变质的板栗不能吃。
由于板栗所含的糖分不低,因此,在吃板栗进补的时候,要避免吃得太多,尤其是糖尿病人,以免影响血糖的稳定。
≮选购、保存和食用的方法≯
选购充分成熟的、饱满的、无病虫害和机械伤的板栗,因板栗不易保存,可随机抽样品尝,查有无腐败变质。新鲜的生板栗仁外呈表褐色,内部呈淡黄色,口感脆甜。
购买的新鲜生板栗应立即放冰箱冷冻,以-2℃保存为宜。
板栗可炒、煮、磨成粉直接食用或制作糖果、甜点心、粥、汤、馅等。
≮相关食谱、食物搭配≯
栗子粥
用板栗50克、粳米100克,煮粥食之。
板栗既能与粳米一起健运脾胃、增进食欲,又能补肾强筋骨,尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳、腰膝酸软无力、步履蹒跚。
板栗炖母鸡
板栗去外壳;葱、姜洗净,姜拍破,葱打结;鸡去内脏,洗净切块。将锅置火上,加清水,放入鸡烧沸,撇净浮沫,加绍酒、姜块、葱结、板栗,炖至板栗、鸡肉熟透,加精盐调味。
该菜补益气血,强壮身体,健脑益智,适用于身弱乏力、记忆力不佳者及脑力劳动者。
板栗红烧肉
猪肉切块,用糖腌匀,放入油锅中稍炸后捞出。葱、姜入锅稍炒,倒入料酒、酱油、鸡汤,随后将猪肉、精盐、味精、八角、桂皮依次下锅烧开,移至小火烧。板栗用温油稍炸,等肉将烂时下锅同煮,等肉烂时加入湿淀粉即可。
该菜色肉松软,板栗酥。
★特别提示★
1.由于食品的特殊性,一旦签收,我们将不予受理退换货,请您谅解。
2.为了您的利益,请收到货后仔细检查您订购的商品。如有商品配送有误、数量缺失、产品腐烂等问题,请当面及时向配送人员提出,并立即联系草木精华,我们会尽快为您安排调换。
3.由于照相的色差问题,可能实物与图片存在差异,请以实物为准,希望各位顾客多多谅解。
诚招西南片区加盟商
联系电话:13649005177
0832-2031248
联系人:刘刚