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粟为五谷之首，有补中益气之效，对脾胃气虚具有保健作用。把粟米辗成粟米粉即叫粟粉.婴幼儿最佳辅食,最适合老人，病人的健康食品
红粟又叫做鸭脚粟、穇子、龙爪稷、鸡爪粟、鹰爪粟、鸭爪稗和鸡爪谷等。是广西容县特有的100%纯天然粮食作物。含有丰富的天然有机硒、锶、铁、锌、锂、锗，并含有十九种氨基酸以及维生素，特别是含有丰富的抗衰老物质，例如锶、硒、维生素E。对养胃消暑，肠胃腹泻等疾病有独特的疗效。
粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长，耐旱，耐涝，耐瘠薄土壤,是一种一年生草本谷类作物，籽粒是一种耐贮藏有营养价值的粮食，不仅蛋白质含量较高，含蛋白质7％（大米为8%，小米为9%），胆碱和亚油酸含量也较高。可制造糖浆、麦芽糖、酒精、黄酒和啤酒或作饼和面包、面条、煮粥及做特色菜原料和药材。
据《本草纲目》载：龙爪粟其味甘涩，入药有补中益气之效，且有益肠胃，用于脾胃气虚。粟粉“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃，和中，益肾，除热，解毒，养脾胃，止吐泻利小便，安神健脑，防衰老，排毒美白”。在农村常用粟米酿酒,或磨粉食用,煮粟粥，煮粟浆喂小孩，防治风湿病.用来做婴儿的枕头,可益智养形。其中，越陈的粟米越好。
温馨提示：切记粟米是不可直接用来煮粥的，待磨成粉后方可，五斤起可免费加工成粟粉。
煮粥做法：事先把粟粉倒在碗里用冷水拌均匀（粟粉的比例自己定，放多粟粥就比较黏，有点类似八宝粥的状态，放少就比较稀）待白粥煮开，把拌均匀的粟粉水倒进粥里，每隔几分钟搅拌一次，预防沉底粘锅，米开的时候，亲~粟粥也煮成啦。
也许有的亲会觉得，为什么有些粟米颜色会相差这么大呢？其实这跟晾晒的因素和储存的时间有关，刚开始压出的粟米还是比较湿的，颜色会显得比较深，再者在不同的光线下用肉眼看，也会形成很大的色差！但是只要将成品的粟米密封储存，预防回潮，是不会轻易变质发霉变坏的。
作用1：作枕头
用粟籽做枕头，受粮食精气影响，对大脑能起益智作用。对BB很好。
粟籽枕头通透，粟籽粒滑动性很好，对大脑有按摩的作用，做枕头能直接保护脑形，刺激大脑生长发育的同时还可以让头型变得更漂亮！
总的来说——粟籽枕头就是益智养形
作用2：煮粥吃
在广西容县，只产此一种小米，当地人都称之为“粟”。
解暑！
解暑功效比绿豆粥还要强！容县当地，夏天都有喝粟粥的习惯。
(据老人说，中暑的人喂些粟浆会很快好起来，而且常给小孩吃能强身健体,长得很健壮）
健胃、开胃，健脾、祛湿
有某些有胃病的人，喝这些粥后胃部会有明显的舒适感！
美容
鸭脚粟含有多种微量元素和抗衰老物质（锶、硒、维生素E）。
作用3：炖鸡汤
用粟米来炖鸡，可谓也是一道美味佳肴，更重要的是炖汤里面含微量元素和抗衰老物质，一直深受家庭煮妇与爱美的女士的青睐。
做法也很简单，只要把粟米清洗干净，和准备好的鸡还有其它的配料一同放进锅里即可。
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