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茂谷柑是柑橘類頂級品，不僅甜度高、多汁、果形亮麗、耐貯藏、更含有維生素Ｃ、礦物質及纖維素等營養成份，在飯後食用茂谷柑，除了能夠解除魚肉的油膩感，進而幫助消化，更是養顏美容的聖品。
茂谷柑
營養有：
汁多味美外，用途更是廣泛，除鮮食外，鮮榨汁、濃縮汁、稀釋汁是極為大眾化的飲料。
酸味強而香氣濃厚，是烤肉、海鮮、油炸類的調味料，既能抑制魚肉腥味，亦可增加菜餚香氣，其所提製的枸櫞酸，是食品加工上的重要配料。
果皮曬乾後即為中醫上常用的「陳皮」，陳皮梅即為桔皮和梅子加工而成。
柑桔葉片、花朵、果皮所散發出的特殊味道，係因其所含的揮發油中含有不同的Flavonoids，可提製香精或精油。
果樹花色雪白、氣味芬芳，提供農村休閒賞花的另一新景致。
茂谷柑的 
經濟價值：
(一)有別於傳統柑橘類，開拓另一市場以因應大眾多樣化的選擇。(二)生產者可適度轉作茂谷柑，不但可舒緩柳橙生產過剩的壓力，更可帶給消費者好品質的水果。
(三)茂谷柑果皮呈橘紅色，是年節、拜拜討喜的好水果、好伴手。
(四)中興大學植病系教授蔡東篡長期在明正里輔導果農過程中，發現茂谷柑薄薄的果皮也可以生吃，吃起來如同金桔，果皮的纖維質高，還帶有柑橘的風味。
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