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- 爆裂玉米(Popcorn),这类玉米是从具有最大膨爆能力的硬质型玉米中选出的。受热后籽粒爆裂,形成大的絮片。如“黄金花”这个品种,膨爆倍数可达25倍以上,爆裂率超过98%。硬质型和某些马齿型玉米品种受热时,籽粒虽也能爆裂,产生絮片,但无法与爆裂玉米相比。
- 玉米分类上曾作为亚种或变种定名为Zea mays L. var. everta Sturt.。果穗和子实均较小,子粒几乎全为角质淀粉,质地坚硬。粒色白、黄、紫或有红色斑纹。有麦粒型和珍珠型两种。子粒含水量适当时加热,能爆裂成大于原体积几十倍的爆米花。子粒主要用作爆制膨化食品。有些一株多穗类型可种为观赏植物。爆裂玉米是一种用于爆制玉米花的玉米类型。
方法一
一般锅、精质油或黄油(选其一或各加一半都可)、玉米粒,都是1:1平铺在底部!(可按家中量勺为准,玉米量为平辅锅底)全部材料入锅后,开小火,不时的晃一晃,可以用筷子搅拌一下,至第一个爆开,可以往 爆米花中放入糖,喜欢可以多放,(不可早放,油糖加热会焦的很快)就完全盖好锅盖,不然全都飞出锅外面了,呵呵!然后可以听到不断有迅速爆开的声音,当声音速度放慢了就可以离火了。冷几秒钟,不然里面还会不时有飞溅出来的爆米花,也可以让余热再把未爆的爆开,然后就开锅盖罗。 注意:当声音放慢就要离火,千万不要不舍得下面没有爆开的,不要在火上停留太长时间,这样就会全糊的。
我自己用铁锅做的呵呵
方法二
微波炉、精质油或黄油(选其一或各加一半都可)、玉米粒、糖放在玉米粒上面(最上层,最后洒),最好不要浸在油里,容易焦,都是1:1平铺在底部二分半钟放在微波炉里面高火
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光线不同时的反映色彩便不同,希望顾客朋友们理解哈
4、关于发货
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最近实体店这几款都卖的不错哟