|
|
| ||||||||||||||||||||||||||
何选购】 以果实饱满、绒毛密布者为佳,若要判别成熟度可闻其果香及轻压蒂头, 若是已软即表示已经熟透可食, 若连果身都已变软则表示过熟。
【如何清洗】 可以用盐略搓一下,再用大量清水冲洗。
【如何保存】 置于阴凉室温下保存即可。即使果身摸起来仍硬实,可以和苹果、香蕉放在塑胶袋中催熟,或是放在室温下2~3天追熟了。已软熟的奇异果冷藏在冰箱中则可保存2~3周。切忌奇异果不能与苹果和梨一起贮藏!
【营养成分】 性味/味甘酸,性寒热量/48.8卡/100克(约1又1/4颗)营养成分/膳食纤维、糖类、蛋白质、维生素B、D、类胡萝卜素、钙、磷、钾、镁、铁等
【营养功效】 学名为猕猴桃的奇异果,就中医来说,其主治功效有解热、止渴、利尿、通便的作用, 可治烦热、黄疸、石淋、痔疮。而现代医学研究发现,经常食用奇异果鲜果和汁液可防止心血管疾病、尿道结石、肝炎等,也可以降低血脂、防治高血压等。特别是奇异果富含的维生素C, 是柑橘类水果的2~3倍,有美容养颜之效, 可以减缓老化速度,预防感冒。
【特别提醒】 脾胃虚寒的人不可多食, 容易造成腹泻,还有肾脏病患者,或需要限制钾离子摄取量的人,都必须小心食用。而有胃肠道问题的人,如胃溃疡者,建议饭后再吃奇异果。