苏州老农 安全 放心 绿色食品 空心菜 蕹菜 翁菜 无心菜

空心菜，原名蕹菜，又名藤藤菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜，节节菜。开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称“空心菜”。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。

食用价值

1. 清热解毒：
   蕹菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等；
2. 通便防癌：
   蕹菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道变有积极的作用；
3. 增强体质、洁齿防龋：
   蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。此外，蕹菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤；
4. 降低血糖：
   紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
5. 搭配宜忌

• √空心菜+蛋=护眼、防癌、抗老
• √空心菜+橄榄油=防止老化
• √空心菜+鸡肉=降低胆固醇的吸收
• □相克的禁忌搭配
• ×空心菜+酸奶=影响钙质吸收