山东鲁西南平原单县产九斤黄山药

山东鲁西南黄河冲击平原产大九斤黄山药，附近种植基地达几万亩，为全国最主要的九斤黄山药产地，山东单县被评为长寿之乡，全县总人口120万人，百岁以上老年人119人，占总人口的9.91/10万，平均人口预期寿命76.97岁，单县地处暖温带黄河冲积平原，气候宜人，且有优质的矿泉水层，水质富含对人体有益的微量元素；大气质量超过国家二级标准，森林覆盖率达到28.5%，独特的物产和单县人的长寿密切相关，单县产九斤黄山药更是品质优良。

山药有补脾养胃、补肺益肾功效。可用于治疗脾虚久泻、慢性汤炎、肺虚、咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿等症。

专家指出：山药最大的特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用。能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化，可减少皮下脂肪堆积，防止结缔组织（由细胞和大量细胞间质构成，结缔组织的细胞间质包括基质、细丝状的纤维和不断循环更新的组织液，具有重要功能意义。细胞散居于细胞间质内，分布无极性。广义的结缔组织，包括液状的血液、淋巴，松软的固有结缔组织和较坚固的软骨与骨；一般所说的结缔组织仅指固有结缔组织而言。结缔组织在体内广泛分布，具有连接、支持、营养、保护等多种功能。）的萎缩，预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。

山药的食用方法很多。

对脾胃虚弱症：用鲜山药200克、大枣30克、粳米适量，煮粥加糖调服；或鲜山药100克、小米50克，煮粥加糖食用；另用山药配扁豆、莲子煮粥食用也可。

对肺虚久咳、肾虚遗精等症：可取鲜山药10克捣烂加甘蔗汁半杯和匀，炖熟服用；亦可单用山药煮汁服用。

但是有一点必须注意，有湿热寒邪以及便秘者不宜食用山药。

异名:藷藇、署预(《山海经》)，薯蓣、山芋(《本经》)，诸署、署豫、玉延，修脆、几草(《吴普本草》)，藷(《山海经》郭璞传)，山藷(《别录》)，延草(《兼名苑》)，王芋(《杂要诀》)。薯药(《清异录》)，淮山药(《饮片新参》)，蛇芋(《浙江中药手册》)，野山豆(《江苏植药志》)，山板术(《广西中药志》)，白苕(《四川中药志》)，九黄姜、野白薯(《湖南药物志》)，扇子薯、佛掌薯(《药材学》)，白药子(《杭州药植志》)。 为薯蓣科植物薯蓣的块茎。11～12月采挖，切去根头，洗净泥土，用竹刀刮去外皮，晒干或烘干，即为毛山药。
选择粗大的毛山药，用清水浸匀，再加微热，并用棉被盖好，保持湿润闷透，然后放在木板上搓揉成圆柱状，将两头切齐，晒干打光，即为光山药。

性味甘，平。①《本经》：味甘，温。②《别录》：平，无毒。③《药性类明》：味甘，性凉而润。④《药品化义》：生者性凉，熟则化凉为温。

归经:入肺、脾、肾经。

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