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黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下,能加速人体的代谢功能;黑芝麻-含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸,有延年益寿的作用;中医中药理论认为,黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用,可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症,在乌发养颜方面的功效,更是有口皆碑。
一般素食者应多吃黑芝麻,而脑力工作者更应多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一,如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调,均会沉积而形成胆结石,卵磷脂可以分解、降低胆固醇,所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。
现代医学研究结果证实,凡胆结石患者,其胆汁中的卵磷脂含量一定不足,常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石,同时还有健脑益智、延年益寿的作用。确实是中老年人常用的保健佳品。
性味归经:甘,平。归肝、肾、大肠经。
功能主治:补肝肾,益精血,润肠燥。用于头晕眼花,耳鸣耳聋,须发早白,病后脱发,肠燥便秘。
黑芝麻的吃法
中医认为黑芝麻能够补肾乌发。黑芝麻怎么吃,还有减肥的功效。
黑芝麻怎么吃,最能瘦身!黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素等营养,中医认为黑芝麻能够补肾乌发。黑芝麻怎么吃,还有减肥的功效。介绍两种黑芝麻菜肴,大家不妨在家尝试做一下。
黑芝麻餐一、黑芝麻红豆粥
所需材料:
1大杯大米;半杯的红豆;1杯半的水;1杯的白砂糖;半杯的黑芝麻;食物搅拌机一台;
步骤:
1)先在炒锅中将黑芝麻炒熟,芝麻散发香味即可起锅,用搅拌机粉碎后放置一边待用
2)红豆和大米洗净后放入加水的锅里煮沸,再用中火慢炖一个小时,直到红豆变得软烂
3)然后往锅里加入白砂糖和准备好的芝麻粉,搅拌均匀,小火慢煮15分钟就完成了
小贴士:用高压锅煮红豆粥速度较快,而且质地软烂。红豆先用水泡4小时之后再煮,口感更好。
黑芝麻餐二、黑芝麻红薯汤
黑芝麻含脂肪油约60%,油中的主要成分为油酸、亚油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酯。每百克黑芝麻中含蛋白质21.9克,脂肪61.7克,钙564毫克,磷368毫克,铁50毫克,还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。常吃芝麻,可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人,肠内存留的毒素会伤害人的肝脏,也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘,并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人,由于其营养的摄取量不够,皮肤会变得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖,因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时,若配合芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。
所需食材:
红薯(1个),100克热量:99大卡。
洋葱(1/4个),100克热量:39大卡。
牛奶(100毫升),100克热量:54大卡。
辅料:
黄油(半匙),10克热量:88大卡。
水(400毫升),热量:0大卡。
调味料:
盐、胡椒、黑芝麻少许。
制作方法:
1.先将红薯削皮切成3厘米的长条洗净。
2.洋葱薄皮,切成薄片
3.然后将黄油加入锅里中温热,直到黄油融化
4.加入洋葱炒软后,放入红薯
5.将炒好的红薯与洋葱倒入水在锅中,用微弱的中火煮。
6.加入牛奶、胡椒、盐等调味料
7.最后倒入器皿中,撒上黑芝麻,就大功告成了。
金牛区家旺副食品经营部 经销批发的小米、黑豆、大小雪豆、绿豆、红豆等杂粮、豆制品、调味品、小食品、各种豆类、各种米类、各种调味、各种炒货、各种粉类、包装、茶叶畅销消费者市场,在消费者当中享有较高的地位,公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。
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