蜜桔的特征:1,南丰蜜桔果实扁圆形,橙黄色,平均横径3-6厘米,纵径2.5-3.5厘米,单果重25-50克,属小型果。2,果顶平圆微凹,有小脐,四周凹入,中间微凸,凸圈近圆形。3,果基部亦微凹入,常有放射沟4-6条,果面平滑,有光泽。4,油胞小而密,一般平滑或微凸。果皮极薄,组织细密,厚约0.15厘米,柔软有韧性,易与果肉分离。5,油胞层约占皮厚的2/5,海绵层约占3/5.6,瓤瓣9-12片,弯月形,大小一致,排列较整齐,易分离。7,中心柱大,空虚。8,囊壁薄,不易破碎,与果肉较易分离。9,汗胞粗壮,纺锤形,橙黄色,质柔软,果汁多,味浓甜,微酸,且香气浓郁。10.水份饱满,含糖量高。