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用当归、槐叶、肉桂、檀香等十几种纯植物材料精制而成的“中药”，能够饲养出安全洁净、肉味香醇的“高品质猪肉”，由河南省科学院、河南省畜牧局和郑州亿必达生物科技公司共同完成的“‘优丹’植物源绿色精料”项目，近日通过河南省科技厅组织的成果鉴定。
针对当前一些养猪场在饲料中添加抗生素、促生长剂、瘦肉精等现状，参与此项科研成果鉴定的专家组长、中国工程院院士张改平认为，应加大推广应用这种植物源绿色精料的力度，以便让更多“高品质猪肉”走上百姓餐桌。
据介绍，这种由中医专家赵谦领衔研发的“优丹”植物源绿色精料，具有清热解毒，杀菌驱虫、健胃消食、长肌增重、增强免疫力等多种功效，可使生猪肉质安全性及洁净指标均优于农业部无公害猪肉最新标准，且肉质细密，色香味俱佳，同时可改善饲料转化率，降低饲养成本，其经济、社会效益十分可观。
“优丹猪肉”安全指标、营养指标和观感指标
1、安全指标
“优丹猪肉”经国内多个权威检测机构多次检测证实：采用“优丹”植物源精料饲养而成的肉品具有药物、抗生素等零残留；重属含量优于农业部绿色猪肉标准，也优于欧盟标准。国家检测中心66项运动员食用安全指标检测显示检测显示有害物质均未检出。
2、营养指标
“优丹猪肉”胆固醇含量降至30-60mg/100g(普通为105-164mg/100g)；肌间脂肪含量提高至6-11mg/100g(普通为1.54-2.6mg/100g)；氨基酸含量提高至17-22mg/100g(普通为9.5-11mg/100g)。
猪肉胆固醇高：引起动脉硬化，严重着并发高血压、脑中风、冠状动脉心脏病、心肌梗塞、周边动脉阻塞性疾病以及肾脏病变等，主要体现在三高。
肌间脂肪含量高：是评定肌肉品质好坏的主要标准之一，对猪肉品质的影响主要体现在嫩度、大理石纹、风味和多汗性上。
氨基酸含量高：蛋白质是生命的基础，而氨基酸是组成蛋白质的基本单位，组成人体的蛋白由氨基酸供给转化。多种复合的氨基酸可组成百亿到万亿的蛋白质，机体内各种蛋白质具有不同的生物活体，以实现各种特殊功能。没有足够的、比例恰当的各种氨基酸，人体组织不可能生长。猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。
3、观感指标
“优丹猪肉”肉质紧密、无腥无秽、口感筋道、醇香。
“优丹”植物源精料经权威机构严格的毒理实验证明：以当前剂量的58倍使用无毒副作用。成果鉴定委员专家一致认为：“该技术具有清热解毒、除臭去污、杀菌驱虫、健胃消食、长肌增重和扶正固本等功效。在不改现有饲料构成和养殖环境条件下，显著改善猪肉品质”。该技术具有革命性的创新，中国**先，世界**先。
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