柠檬是"坏血病"的克星。 坏血病是一种维生素缺乏症。 人们从肾上腺皮质、
包心菜、柠檬汁中分离出“已糖醛酸”,弄清了它的化学结构,并确定它是抗坏血
酸(即维生素C)的要素,因此人们称柠檬为“神秘的药果”。
柠檬富含维生素C和维生素P,能增强血管弹性和韧性,可预防和治疗高血压
和心肌梗塞症状。国外研究还发现,青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分,可以
使异常的血糖值降低
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