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蕨麻亦称人参果。一提起人参果，人们马上会想起小说《西游记》里孙悟空偷吃人参果的故事来。
潮腾腾的沃土中，一串串蕨麻的根，象无数微型的红薯一，红鲜鲜，水灵灵，分外可爱。它的根富肉质，呈块形，味甘美。以熟烂的蕨麻拌酥油炒面，既香又甜，腻味全除；以晒干的蕨麻熬稀饭，不但增加粘度，且味鲜甜；以鲜蕨麻做甜菜肴，则色香味俱佳。 蕨麻系高原蔷薇科野生植物，含有维生素及镁、锌、钾、钙元素。具有较高的医疗和营养价值，它有着健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能，故藏医称其为卓老沙僧，常以其入药。六七月间开花时的全草，还可用来收敛止血，止咳利痰，亦作滋补。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，故长食之，确有人参延年益寿的功效，因此被人们美誉‘人参果"。 深受各族人民及国际各界人士的喜爱，也是馈赠亲友之佳品。
关于蕨麻
蔷薇科草本植物鹅绒委陵菜的块根。戳玛系藏名，又称蕨麻、莲菜花。块根又称人参果、仙人果。我国东北、华北、西北和西南等地均有分布。夏、秋季采收，除去茎叶、须根，鲜用或晒干用。
[性能]味甘，性微寒。能补脾益胃，生津止渴，止血。
[用途]用于脾胃虚弱，少食腹泻；胃阴不足，口干口渴；吐血，便血。
[用法]煎汤，研末，亦可煮食或生食。
[附方]
1，人参果散：戳玛菜（块根）50g，山药100g。研细末，每次30~50g，加适量红糖，用沸水冲调服。
本方能调补脾胃。用于脾胃虚弱，久泻不止，或病后体虚，少食乏力。
2，戳玛汤：戳玛根60g，加水煎汤服。
本方对胃肠道出血有止血作用。用于吐血、便血、痔疮出血。
化学成份
1.风干生药含水分8.77%，灰分3.09%(水溶性灰分0.50 %，酸不溶性灰分2.51%)，还原糖2.79%，蔗糖 l，20%，淀粉3.30%，戊聚糖8.34%，蛋白质6.19%，鞣质10.76%，粗纤维15.42%，委陵菜贰(TormenLol)0.120%。含脂质约2%，其脂肪酸部分中含花生酸、十四酸、油酸、亚油酸、亚麻酸；非皂化部分中含甾醇、蜡醇(Cerylaleoko1)、廿九烷(Nonaeosane)。除含上述鞣质、委陵荚威和黄酮类外，不含生物碱和皂甙。
2.全草中含氨、胆碱、甜菜碱(Betaine)、组氨酸。叶含杨梅树皮素(Myrieetin)，无色飞燕草素(Leueodel-phinidin)，(-)-表儿茶精〔(-)-Epieateehol], d-儿茶精(d一Cateehol)。
药理作用
1.对平滑肌影响：含收缩及松弛平滑肌的两种成分，但作用很弱。松弛或解痉的成分为甙类或含 NH4的盐类。增强平滑肌蠕动或提高张力(大鼠子宫及肠鼠小肠)之成分则为胆碱。有人报告在临床?隙栽戮坏饔辛己霉πВ宰庸藿饩纷饔谩?
2.强心作用：浸剂注入豚鼠颈静脉，可引起心收缩期停止，与洋地黄有协同作用，故可能有强心成分。
【性味】甘；苦；寒
【归经】脾；胃经
【功能主治】补气血；健脾胃；生津止渴。主脾虚泄泻；病后贫血；营养不良；水肿；风湿痹痛
【用法用量】内服：煎汤，15-30g。
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