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民乐县位于河西走廊中部，祁连山脚下，夏季气温冷凉湿润，昼夜温差大，非常适宜油菜花种植。油菜籽颗粒饱满，出油率高。目前我县扁都口油菜花花海已经成为全国著名油菜花旅游景点，每年七八月份吸引大量外地游客前来观赏。
油菜籽是十字花科作物油菜的果实，角果较长，结荚多，粒本饱满。油菜籽中油脂的含量为37.5%-46.3%。根据油菜的类型不同其油脂含量略有不同。
油菜籽，也称为芸苔子，是草本十字花科作物，是中国主要油料作物和蜜源作物之一，其籽粒是制浸油脂原料主要品种之一。栽培遍及中国，分为冬油菜和春油菜两种。其种植面积占中国油料作物总面积的40%以上，产量占中国油料总产量的30%以上，居世界首位。
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