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随着社会经济建设的飞速发展和人民生活水平的不断提高，人类越来越关注食品安全和营养，做为崇尚自然、保护环境的产物，有机食品，又叫生态食品，正得到更多人的关注和认同。

1、有机食品是源于自然、富含营养、高品质的环保型安全食品，也称为生态食品，有机食品优于“绿色食品”，更优于无公害食品和普通食品。
2、有机食品要求原料基地在最近三年内未使用过农药、化肥、除草剂、植物生长调节素等违禁物质；
3、有机食品种子或种苗来自于自然界，未经基因工程技术改造过；
4、有机食品在生产和流通过程中，必须有完善的质量控制和跟踪审查体系，并有完整的生产和销售记录档案；
5、有机食品必须通过独立的国家权威有机食品认证机构的认证。

喀什位于新疆最西北，当地独特的自然条件，孕育了高品质的产品，喀什地区优质商品还有“伽师瓜”、“莎车巴旦姆”、“英吉沙色买提

杏”、“英吉沙色买提杏干”、“叶城核桃”、“帕米尔冰川矿泉水”，这些都通过了国家质监总局的评审注册，成为中国地理标志保护产品，由此可见喀什地区产品的品质。

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