纸皮核桃仁营养价值很高,每100克核桃仁中含多为不饱和脂肪酸的脂肪58-74克,蛋白质约18克,碳水化合物10克,以及维生素B1、B2、C、E和钙、磷、铁、锌、镁等微量元素,及对大脑神经有益的大量磷脂和赖氨酸。所含的维生素E和卵磷脂,已被证实为抗衰老物质。之所以有美容功效,是因为含有大量的维生素A和大量的烟酸,可增加皮肤的抵抗力,经常食用,可使皮肤光润,保持头发乌黑。
采用优质的开心果为原料,果实自然开口,颗颗饱满,容易剥壳,开心果仁酥脆香口,是老少咸宜的休闲食品之一。
开心果小知识:开心果,又名必思答,绿仁果等。传说五世纪时的波希战争中,波斯人英勇无比,在恶劣的环境中愈战愈勇,最终打败了希腊人,其“秘密武器”就是士兵们吃了一种神奇的干果——开心果。因此,古代波斯国国王将开心果视为“仙果”。开心果也被称为是“美国花生”。
1.开心果果仁是高营养的食品,每100果仁含维生素A20微克,叶酸59微克,含铁3毫克,含磷440毫克,含钾970毫克,含钠270毫克,含钙120毫克,同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。种仁含油率高达45.1%。
2.开心果中含有丰富的油脂,因此有润肠作用,有助于机体排毒。