核桃又名胡桃,是美容食品中的佼佼者。《本草纲目》云:核桃有“黑发,固精,治燥,调血之功”。核桃可以抗氧化、乌须发、增强记忆、延缓衰老,促进儿童智 力发育,还可以使皮肤光洁、细嫩,起到美容作用。核桃仁营养丰富。据测定,1斤核桃仁相当于5斤鸡蛋和9斤牛奶的营养价值,因此有“养人之宝”之美称。特 别是兼有补脑降脂、强肾健体等功效,享有“脑黄金”、“长寿果”之美誉,倍受广大消费者欢迎。 它含有人体必需的多种不饱和脂肪酸,对动脉硬化、高血压、冠心病有良好的效果,还含有蛋白质、氨基酸及大量的维生素E,钙、镁、铁、锌、碘等矿物质和微量 元素。