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【营养成份】每1OO克含水分3克,蛋白质 19.6克,脂肪69克,碳水化合物5.4克,粗纤维1.1克,灰分1.9克,钙43毫克,胡萝卜素0.16毫克,硫胺素0.3毫克,核黄素0.16毫克,尼克酸1.7毫克,钾536毫克,及丰富的氨基酸等营养物质。
健脑防老 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能。
核桃仁几道简单的食谱制做
核桃粥
将核桃肉放温水中浸泡,去掉薄皮,切碎;粳米洗净;将米、核桃肉放人锅中,加水适量,用大火煮沸,改为小火煮粥,调入冰糖溶化即成。
此粥健脾和中,润肺生津, 适用于体虚倦怠,咳嗽无疾,消瘦肢落等病症。常食者能长寿,健美。
核桃的药用价值很高,明代李时珍著《本草纲目》记述,核桃仁有“补气养血,润燥化痰,益命门,处三焦,温肺润肠,治虚寒喘咳,腰脚重疼,心腹疝痛,血痢肠风”等功效。
原料:核桃肉、生姜各300克,白蜜100 毫升。
做法:将核桃肉、生姜各去皮,捣烂如膏状。白蜜以火加热、炼浓,倒人捣烂的核桃肉、生姜,调和均匀,出锅,待冷后,制如梧桐子大小的丸子,每晚睡前服1丸。
功效:核桃姜丸具有止咳平喘之功效,用于年老久嗽不能平卧,或气促难卧之病症。
核桃的几大功效
- 益智、乌发、护心、降低胆固醇、补肾、抗衰老、止痒、消化、预防冠心病、抗氧化炎、、健脑、治脾胃虚弱、灭菌、心血管、美容
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