茭白雪白、细嫩的，国内外消费者欢迎的水生蔬菜/芋头、盘菜

茭白是我国江南一带的人们最喜欢吃的水生蔬菜，肉质雪白、细嫩，是蔬菜当中高档的、深受人们爱吃的、营养丰富的绿色蔬菜。

近年来，随着对茭白保鲜技术的提高，国外客户和消费者的喜欢，出口到世界各国，也是经济价值非常高的蔬菜。

茭白种植在环境优雅、水质清澈、空气清晰的地方。

茭白的食用方法很多，人们喜欢清炒放点辣的味道更好、做其它菜的配菜、清蒸吃更鲜美。