郑州市AB型重组果肉魔芋胶YTW-003型及其配方

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石家庄市天烨食品科技有限公司
本品能形成类似果肉及果肉纤维或与浓缩果汁一起形成重组果肉，所形成的果肉弹脆适中，形态逼真、口感真实，加热不溶解，耐酸能力强。本果肉在果浆、果肉果汁、果酱、果泥、果茶及各种果肉饮料、悬浮饮料中均可使用。
参考用量: 2.0-3.0%。
魔芋，富含水溶性膳食纤维和多种人体所需的微量元素，其品质优良，安全健康，是其他植物胶体不可比拟的。用其作为产品耐酸、增稠、稳定结构性原料，有利于改善口感、提升产品品质和形象
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