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“石门沟”小米生长于山西省长子县碾张乡石门沟村，此地海拔1000余米，属红土地板块，光照充足，昼夜温差大，品种特殊性在于择土性强，只适宜在长子县石门沟附近生长，如果把“石门沟”小米引植到其它地方不到一年该品种就会完全退化，生长不出理想的谷物。正是由于其特殊的地理、气候与环境因素，生长出来的“石门沟”小米色泽金黄，口感香甜。清康熙帝曾赐封为皇贡米，因此“石门沟”小米也叫“康熙皇贡米”。
“石门沟”小米采用最原始的石碾加工，这样小米中所含的维生素和微量元素不会被破坏，因此使得营养更加丰富。其营养价值均高于其它同类品种的小米。
在北方妇女生孩子以后要喝小米稀饭窝鸡蛋，用来滋补产后的虚弱。“石门沟”小米滋阴， 是碱性谷类，身体有酸痛或胃酸不调者可经常食用，可以防止泛胃、呕吐，具有防治消化不良的功效。还能解除口臭，减少口中的细菌滋生。“石门沟”小米不仅对高血压、皮肤病、炎症有一定的预防和抑制作用，更具有养颜的功能。因此，可以毫不夸张的说“石门沟”小米是绿色的、无污染的、环保的、健康食品。
山西森禾生态农业科技开发有限公司成立于2010年10月，是国内一流的集技术展示、科技引导、生产示范、产品销售于一体的现代优秀高科技农业企业，是专注于禽蛋、有机蔬菜、杂粮等农食产品研发、生产、销售的专业供应厂商。公司主要经营项目有小杂粮、无公害蔬菜、原生态养殖等。公司下设一厂、两园、四社：
一厂：古磨粮食加工厂，占地30亩——采用现代与古代相结合的生产工艺，最大限度的保持了小米的原汁原味和矿物质。
两园：蔬菜种植园：——其中日光温室300亩，简易大棚200亩，露天蔬菜500亩，高标准联动（育苗）大棚6000平方米，蔬菜保鲜库1000平方米。家禽养殖园，占地1500亩荒山——主要以土鸡养殖为主。养殖规模为20000只。
四社：小麦种植合作社——组织农民种植高筋小麦，实行标准化生产，为加工优质石磨面粉提供优质原料。谷子种植合作社——实行统一品种，标准化生产，为石碾小米加工提供优质原料。野生菌开发合作社——松娥菇10万亩。长子县鸿洋蔬菜种植专业合作社——集蔬菜种植、新品种选育、技术指导、产品销售为一体。
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