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云南菌之韵菌业有限公司的产品均在滇西北一带收购而来，通过一流的加工厂与其顶级的设备才在市场上销售，本公司保证产品质量和各种保障，敬请放心购买！
-----------------基本简介----------------
皱皮椒是云南特有的辣椒，在遇见它之前，相信大多数街坊见过吃过的辣椒不论红绿、大小，表皮都是一律是光滑的。而今天的主角则是与我们日常所见的非常不同，个头不大，果实或呈圆锥形或短圆形，颜色青翠，比起一般的辣椒，它的椒皮更薄、更爽脆。皱皮椒最有“个性”的，莫过于那皱巴巴的椒皮，宛如辣椒中的老妇人，皱皮椒亦因而得名，皱皮椒辣度适中，食第一口时可能不觉得很辣，但多吃几口，脑门会有微微发热的感觉，一层层薄汗呼之欲出，不过辣味不会停留太久，一会儿就过去了。因而并不会辣得让人受不了，而是欲罢不能……
俗语有话“到了云南就‘吃山’”，山珍是云南特产，到了云南千万不能错过的就是吃野山菌，其中最为有名的当数牛肝菌和鸡枞菌。不过有所谓“红花虽好，但要有绿叶的扶持”，要将云南山菌的美味全部激发出来，又怎能少得了今天要介绍的“云南皱皮椒”。云南菜中的一道“皱皮椒炒鲜牛肝菌”，皱皮椒和牛肝菌，如将军与军师的搭配，牛肝菌肉质较厚，口感滑中有脆，而皱皮椒皮薄爽脆，微辣，二者搭配无论从色彩和口感上都相得益彰。
-----------------实物实拍----------------
大多数的辣椒都是有椒之形却无椒之辣，也有辣的，是那种尖尖的朝天椒，多作为调味来用，而纯粹的用来做一道菜好像不太适合。作为平常大家耳熟能详的灯笼椒可以用来煎酿，同样长条状的辣椒可以用来烹制虎皮尖椒，当然海南黄灯笼椒就可以用来制作辣椒酱等等。而这云南皱皮辣椒辣味适中，体型又不会显得很细，无论是作为辅料，还是单独用来烹制菜式，都非常之合适。正如一道“皱皮椒炒肉片”，猪肉切片或条后腌制，皱皮辣椒洗净，两手向不同的方向一扭，“啪”的一声，辣椒就分开两半了，然后继续用手掰成块，最好不要用刀切，以免影响皱皮辣椒青翠的口感，要完成这项任务，最好戴上一次性手套，否则，那皱皮椒可是辣手的。
-----------------食用推荐----------------
皱皮椒炒肉
原料：皱皮辣椒。
辅料：瘦肉（我用的猪里脊）、香菇、蒜。
做法：
1、瘦肉切片或条（感觉切丝不太配那爽快的辣椒），加1勺油，1勺料酒，1/2勺的老抽腌制10分钟；
2、皱皮辣椒洗净，拿起一个，双手向不同的方向一扭，辣椒就开了，然后用手掰成块怕辣手的话可以套上一次性手套操作，最好不要用刀切，以免影响皱皮辣椒青翠的口感；
3、将香菇放入较深的容器内，加2大勺淀粉，加水溶解开，将香菇在水中轻轻摆动，再用清水冲洗，即可洗去香菇表面的杂质；
4、香菇洗净后，去蒂，一分为二或一分为三，切条，蒜切片；
5、热锅，冷油，将腌过的肉和蒜片下入，煸炒至肉变色（热锅冷油和腌制肉时加点油，都是为了最大限度保证肉不粘锅）；
6、下入辣椒翻炒，至辣椒体积收缩，倒入香菇一起炒，加盐调味，炒至入味即可盛起。
-----------------公司一览----------------
本公司依靠严格的质量管理，坚持诚信经营和可持续发展的原则，以满足客户和消费者需求为己任，互利合作，开发云南野生菌事业，共谋发展，把云南野生菌及地方特产带出云南,把云南特色商品送到更多有需求的顾客手中。
经营理念：秉承——薄利多销，保质保量，共谋发展
企业目标：开发云南野生菌及更多云南地方特产，把云南特色商品送到有更多有需求的顾客手中。
发展理念:诚信待客，以最优质的野生菌最合理的价格最快捷的运送到每个顾客手中。让更多的朋友享受到云南特有野生菌美食，给您带来健康和快乐！！
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