安徽省地处华东腹地 ,气候温和 ,雨量充沛 ,全省耕地4 40万hm2 ,横跨我国黄淮和南方两个大豆主产区 ,发展大豆生产有着广阔的天地和历史习惯。
经过建国后60多年的发展,安徽已成为我国高蛋白大豆的主产区,品种类型多,品种资源丰富 ,大豆育种水平先进 ,大豆栽培新技术的推广促进了生产发展。
安徽黄豆成色没有东北黄豆那么好,但是出浆率高,适合用于做豆腐,做出的豆腐鲜嫩。
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