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巴马火麻仁含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质微量元素、膳食纤维和水，具有营养全面的特点。

【火麻的食用方法】
火麻仁的外壳有些硬，其内部的营养成分不容易析出，因此，无论是搭配煲汤、煮菜、泡茶食用，均需要先破壁（把外壳打破），所以，吃前，可以使用家庭用的食品粉碎机、搅拌机、磨豆浆的小石磨，或者钵皿之类的杵碎，最简便的办法是用菜刀面在刀砧板上碾压即可。不一定要磨成粉，根据不同的食用需要破碎，将破碎后的火麻仁放入茶包袋或者煲汤袋里面泡茶、烧菜、煮汤。也有的直接将压碎的火麻仁放进锅里煮汤，煲好汤再用漏勺把火麻仁的壳捞出来，然后喝汤。貌似写的挺复杂的，其实真正做起来一点不难。

火麻汤的制作，十分考究。首先将火麻和水以１：３的比例用小石磨磨成火麻浆，后用纱布过滤。煮汤时，将过滤后火麻浆倒入锅中，待烧开后就放入青菜。放青菜时不要搅拌，尽可能让火麻糊粘住菜叶，以免火麻糊沉淀到锅底而导致火麻汤变稀。此时的做法是用锅勺慢慢地将青菜压下火麻浆面，这时的火候不要太大，煮上３至４分种，待青菜一熟即可。

史书记载火麻仁的功效：
①《本经》："补中益气。"
②《别录》："主中风汗出，逐水，利小便，破积血，复血脉，乳妇产后余疾。"
③《药性论》："治大肠风热结湿及热淋。"
④《唐本草》："主五劳。"
⑤《食疗本草》："取汁煮粥，去五脏风、润肺。治关节不通、发落，通血脉。"
⑥《本草拾遗》："下气，利小便，去风痹皮顽，炒令香捣碎，小便浸取汁服；妇人倒产吞二七枚。"
⑦《日华子本草》："补虚劳，长肌肉，下乳，止消渴，催生。治横逆产。"
⑧《纲目》："利女人经脉，调大肠下痢；涂诸疮癞，杀虫；取汁煮粥食，止呕逆。"
⑨《分类草药性》："治跌打损伤，去瘀血，生新血。"

火麻仁的主要作用：
1．补充人体普遍缺乏的必须营养素a-亚麻酸，延缓衰老；
2．清除自由基；
3. 提高肠道功能，改善便秘；
4. 改善失眠，提高睡眠质量；
5. 增强记忆力，必需脂肪酸的最终代谢产物是EPA和DHA，是组成神经细胞膜的重要成分；
6．降低三高，具有全项降脂作用，抗血栓形成，调节血脂，其代谢产物可以扩张血管，增强血管弹性，从而起到降压作用。尤其能增强细胞对胰岛素的敏感性，保护我们免受糖尿病等代谢疾病的困扰；
7. 维护皮肤健康 a-亚麻酸能够制服过于活跃的免疫系统，抑制过敏反应，具有抗炎作用；
8．促进前列腺素的合成，必需脂肪酸是前列腺素的前驱物，缺乏会导致心率不齐、血压过高、胆固醇代谢与免疫力下降，引发心脑血管疾病；
9. a-亚麻酸是减肥佳品，通过促进脂肪线粒体的活性，消耗体内多余热量，防止脂肪蓄积，达到减肥的目的；
10.高度保护视力；
11.辅助癌症的治疗a-亚麻酸能使癌细胞不容易渗透到血管和器官周围的基底膜中，从而降低癌细胞转移的速度。
【主理】：抗衰老、失眠、便秘、亚健康降低三高、预防动脉硬化、提高机体免疫力。

【推荐食谱】：
1、火麻芥菜汤
功能功效：芥菜含有A，B族维生素，维生素C,D也很丰富。主治寒痰，咳嗽，胃寒少食，腹泻，感冒风寒及跌打损伤，关节疼痛等症。芥菜中含黄酮昔酸性树脂，鞣质等，其中火麻芥菜汤中的酮类等有效成份对冠心病，脑血栓，老年痴呆症，神经系统疾病和清除自由基，抑制自由基，抑制，抗癌等方面有显著效果。
2、火麻韭菜汤
功能功效：食用火麻韭菜汤可以增强人体抵抗细菌病菌的能力，还可直接抑制或杀灭病菌；火麻韭菜汤有降低血脂，防止动脉硬化的作用。另外：火麻韭菜汤还有“洗肠草”之称，可预防习惯性便秘和大肠癌的发生，对性功能有一定的调节作用。
3、火麻萝卜汤
功能功效：火麻萝卜汤中维生素C含量比一般水果还多，它所含的维生素A,B及钙，磷，铁等也较丰富，常吃火麻萝卜汤可降低血脂，软化血管，稳定血压，预防冠心病，动脉硬化，胆石症等疾病，并能抑制癌细胞的生长，萝卜中的芥子油和精纤维可促进肠胃蠕动，有助于体内废物排出。
4、火麻冬瓜汤
功能功效：冬瓜性寒，能养胃生津，清降胃火，使人食量减少，促进体内淀粉，糖转化为热能而不变成脂肪，一般人都可食用。患有肾脏病，糖尿病，冠心病者尤为适用。火麻冬瓜汤可调节人体代谢平衡，消暑利尿，是肥胖者的理想蔬菜，还有抗衰老的作用，长期食用火麻冬瓜汤可保持皮肤洁白润泽。
5、火麻野菜汤

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