大量供应优质西兰花 绿色健康,有机原生态
西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面。包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。西兰花属于高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。
美食物语:
虾仁炒西兰花
1、 西兰花切小朵,胡萝卜切片。烧开水先把西兰花焯水,5成熟放入胡萝卜烫一下,沥干。
2、蒜拍散,不要用力。葱切段,姜切片。
3、锅里放橄榄油,把葱姜蒜炒香,放入虾仁炒打卷。
4、放入西兰花和胡萝卜。盐,胡椒粉,大火炒均匀。西兰花会出水,炒到微干并且入味。
5、临出锅放入鸡精少许即可。
西兰花炒牛肉
1、西兰花掰成小块洗净。牛里脊肉切成2毫米后的薄片,放入碗中,调入料酒,老抽,白胡椒粉,黑胡椒粉,干淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟
2、汤锅中倒入清水大火加热至沸腾后,放入西兰花焯烫20秒钟,捞出后沥干备用,不需过冷水
3、锅中倒入油大火加热,待油7成热时,放入切好的蒜片,爆出香味后,放入牛肉片煸炒至变色,放入焯好的西兰花,Xo酱,盐,翻炒均匀后,加一点点水,约10秒钟后,淋入水淀粉勾芡,出锅前淋入几滴香油即可
小贴士:
1、牛里脊肉很容易熟,煸炒至变色后,基本就熟了,不要过度烹饪,否则肉中的水分流失,反而导致口感不好。
2、将西兰花提前焯烫一下至熟,也是为了缩短与牛肉混合后炒制的时间。西兰花也可以换成普通的菜花来做。
3、Xo酱,很贵,一小瓶就30多。从我刚开始学做饭到现在,这东西就在我心里长草。用它尝试过一些菜,觉得实在可有可无,所以你不用长草了,用等量的耗油来代替,味道一样很好的。
西兰花不仅可以炒着吃,更是食品艺术中不可缺少的装饰美物,在品尝美味的同时,也在享受视觉盛宴,亲们也可以自己尝试着做哦,非常简单。