云南特产新鲜野茄子野生茄子 利尿消肿祛风止痛 欢迎全国蔬菜批发

野茄子的简介：

草质藤本，长0.5—1.2米，小枝无毛或被疏柔毛。叶三角状阔披针形或卵状披针形，通常长3—8.5（-10）厘米，宽2—5厘米，先端尾状长渐尖，基部圆或宽楔形，边缘波状，有时3-（5）裂，侧裂片短钝，中裂片卵状披针形，先端长渐尖，无毛或在两面均被具节疏柔毛或仅脉上被疏柔毛，中脉明显，侧脉纤细；在小枝上部的叶卵状披针形，长约2—3厘米，叶柄长0.5—2.5厘米，无毛或被疏柔毛。聚伞花序顶生或腋外生，总花梗 长1—1.5厘米，近无毛，花梗长6—8毫米，无毛；萼浅杯状，直径约2.5毫米，萼齿三角形，长约0.5毫米；花冠紫色，直径约1厘米，花冠筒长约1毫米，内藏，冠檐长约5毫米，基部有5个绿色斑点，先端5深裂，裂片披针形。

野茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。野茄子属茄科。

茄科,一年生草本植物,叶椭圆形、花紫色,果实球形或、紫色、白色

性味

功效主治

,鱼香茄花
主料:野茄子400克.
配料:胡萝卜10克,青椒10克,川椒10克,色拉油750克,湿淀粉10克.
调料:碘盐5克,酱油8克,味精4克,白糖10克,醋5克,料酒5克,红油10
克,葱姜蒜各3克.
制作:
(1)野茄子去蒂洗净去皮,切成两半,剞十字花刀,再改成段.胡
萝卜,青椒,川椒,葱,姜切丝,蒜切片.
(2)碗内放酱油,盐,糖,醋,料酒,味精,湿淀粉,少许汤对成汁待用.
(3)勺内放油烧七八成热,放入改刀的茄花炸成金黄色捞出沥油,装盘.
(4)勺内放少许底油,烧热,放葱姜蒜炝锅,再放入胡萝卜丝,川椒丝,
青椒丝略炒,倒入对好的汁,炒熟成流芡,加红油,烧淋在茄花上即好.
关键:炸茄花时要热油.

,炒五色茄丝
主料:野茄子350克.
配料:青椒25克,火腿25克,竹笋25克,川椒10克,猪板油50克,淀粉10克.
调料:酱油10克,碘盐4克,味精4克,葱姜丝各3克,蒜片5克,香油5克.
制作:
(1)野茄子去蒂洗净,切丝.青椒,火腿,竹笋,川椒也切丝.
(2)勺内放油,烧热,用葱,姜丝炝锅,放入茄丝,川椒丝,竹笋丝,火腿丝,青椒丝翻炒,出勺前加味精和蒜
片,用湿淀粉勾芡,淋香油出勺装盘即好.
关键:开始炒时火不能过急,过急易糊.