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营养价值
马齿苋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、铜、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养成分，尤其是维生素A、维生素C、核黄素等维生素和钙、铁等矿物质。其ω-3脂肪酸含量在绿叶菜中占首位。
每100g马齿苋鲜嫩苋茎叶含蛋白质2.3g，脂肪0.5g，糖类3g，粗纤维0.7g，钙85mg，磷56mg，铁巨1.5mg，胡萝卜素2.23mg，维生素B1 0.03mg，维生素B2 0.11mg，维生素PP 0.7mg，维生素C 23mg。此外，还含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸、氨基酸以及生物碱等成分。
食用方法
马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话，就不要用太多。马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做，味道很好，也可以和洋葱或番茄一起烹饪，其茎和叶可用醋腌泡食用。
另外，凉拌马齿苋具有很高的营养价值和药用价值，有“天然抗生素”之称；马齿苋粥对人体有很好的滋养作用，可以很好地改善皮肤的颜色，使肌肤散发健康的光泽。
牧哥田园纯手工制作干菜，用的最新鲜最嫩蔬菜，吃之前泡一泡，或者煮上几分钟，入口甘甜！！
阳新县军垦农场牧哥田园成立于2014年，位于106国道旁阳新县率洲管理区境内，注册资金2000万元。牧哥田园按照现代化的要求，采用市场化的运作机制，实现规模化种植，商品化处理，品牌化经营。牧哥田园不仅是一种商业模式，更是一种生活方式，她不断引进新模式、新品种、新技术，先后运营网上有机创意菜园，引进巨型观赏南瓜、丑小鸭南瓜、1号金桔、红心猕猴桃等，打造观光休闲农业。随着人们生活观念的改变，日渐关注食品饮食安全，牧哥田园逐步推广网上有机菜园种植，打造创意、旅游、观光、采摘生态农业园。
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