特级莲子500g 广昌无芯通心白莲 煮就烂 批发采购直销 利农惠民

莲子可以做出很多非常美味的佳肴，但得记住一点：莲子是不能浸泡的，要直接下锅煮，就好象煮米饭一样，直接煮就好了，煮半个小时后就熟了，一般需加入冰糖、红枣、银耳等，这样口感就非常好！

莲子的常用做法：莲子银耳红枣粥 莲子固精健脑，银耳润肺补肾，红枣补血。合一起是最佳搭配。

第一步：先把银耳浸泡一天。银耳浸泡时间久些，煮出来就更糯。

第二步：把银耳切碎，和莲子一起下煮开煮。

第三步：煮半小时后加入红枣冰糖

第四步：再接着煮半小时左右，就可以起开吃了。

快速解答亲的疑问

亲：你家莲子为什么会皱皮？

品诺：莲子通过芯后，中间是空的，用烘干机烘干时，莲子是从内干到外的，可以说骨子里都干透了，莲子干后往内陷，外表皮就起皱，如果莲不够干是起不了皱皮的，如果用太阳晒干的莲子，是从外干到内，这样的莲子也起不了皱，因为太阳的温度不是很高，晒的时候外表面先干，而内部还没完全干，但看上去感觉已经很干了，其实不然。有些商家掺了水进去后，莲子也不起皱皮的。莲子不干，容易长虫子，保存时间不长。我家的莲子很干，所以起皱皮。

亲：为什么莲子要去掉莲芯？不是说带莲芯的莲子可以袪火吗？

品诺：莲芯如果留在莲子里，莲子很容易长虫子，为什么你买的莲子带莲芯还没有长虫，有可能商家卖给你之前处理过，带莲子芯的莲子，在没处理的情况下是非常容易长虫子的。所以莲芯必须去掉。莲芯袪火功效是很好，但是它一般是用开水泡或煮茶喝的，因为好苦，当药饮用，一口气喝完，如果是煮莲子粥吃，带莲芯的莲子吃到会好苦，本来一碗香甜可口的莲子粥被弄成药一样吃，不是享受，是痛苦。

亲：莲子需要浸泡吗？

品诺：莲子绝对不能浸泡，莲子是属莲的种子，浸泡后会萌发，萌发后，莲子的蛋白和淀粉分子结构就会发生变化，这样你再煮是煮不熟的。所以莲子要直接煮。

亲：怎么鉴别硫磺薰洗过的莲子？

品诺：硫磺是酸性的，具有漂白作用。真正好的莲子干后是微黄色的，用硫磺熏洗过的莲子第一：没有莲子的香味，而是刺鼻的酸味。第二：莲子非常白，这种白和正常莲子的白不一样，熏洗过的莲子，莲嘴和莲身都是一个色白色。而正常莲子，莲嘴和莲身是不一样的色，莲嘴颜色比莲身的颜色深。硫磺熏洗过后是一个色了，起了漂白作用。第三：这样的莲子你怎么都煮不熟。