“微山一岛临四湖,湖里渔舟满莲香”。莲子俗名藕实,莲蓬子,主产山东、湖南、湖北、福建、江苏、浙江、江西,尤以山东微山湖莲子有名。
莲子味甘、涩,性平(鲜者甘平,干者甘温),入心、脾和肾经,具有补脾止泻、养心安神、益肾固精的功效。据《玉楸药解》记载:“莲子甘平,甚益脾胃,而固涩之性,最宜滑泻之家,遗精便溏,极有良效”。莲子对体质虚弱之心慌、失眠多梦、遗精者,脾气虚之慢性腹泻者及妇女脾肾亏虚之白带过多者均有较好疗效,如与其他健脾胃食品如山药、芡实、扁豆、薏苡仁、菱实等一同食用,更好。
由于莲子具有固涩作用,平素大便干结难解,或腹部胀满之人忌食。据现代科学分析,每100克莲子干品中含蛋白质16.6克,脂肪2.0克,碳水化合物62克,钙89毫克,铁6.4毫克,磷285毫克,其中淀粉和棉子糖含量较多,脂肪中脂肪酸组成有54.17%亚油酸,21.91%油酸,11.32%棕榈酸,6.19%亚麻酸和0.04%肉豆蔻酸,还含有抗氧化作用很强的维生素C和谷胱甘肽。
此外莲子所含的氧化黄心树宁碱有抑制鼻咽癌的作用。 莲子中的莲心味苦,性寒,具有清心安神、交通心肾、涩精止血功效,主治热入心包、神昏谵语、心肾不效、失眠遗精、血热吐血,并具有降压及抗心律失常功能。在国家卫生部公布的药食同源食品种类中,莲子已被列入既是食品又是药品的名单中,表明莲子可作为安全可靠的保健食品原料之一加以运用。 完美营养餐中添加莲子营养素成分,使产品营养更丰富。
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