1 核桃中的磷脂,对脑神经有很好的保健作用。核桃就像一个微型的脑子,有左半脑、右半脑、上部大脑和下部小脑,甚至其褶皱或折叠都像大脑皮层。目前人类已经知道,核桃含有36种以上的神经传递素,可以帮助开发脑功能。
2 核桃中都富含的不饱和脂肪酸,对于营养脑神经,防止衰老,有非常重要的作用。
3 核桃美容效果非凡,若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”,有营养肌肤,使人白嫩的功效,特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。
4 有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失掉一部分营养,影响核桃的功效与作用,所以不要剥掉这层皮。
5 吃核桃对心脏也有好处,核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸,能降低胆固醇含量。因此吃核桃对人的心脏有一定的作用。
6 核桃抗氧化,核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管,预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有功效的。