黄豆:含有约40%的蛋白质及20%的大豆脂肪,含异黄酮等多种保健因子,具有防治高血压、糖尿病等病症, 防老抗癌、强化大脑、增强免疫的功能。
黑豆:蛋白质含量居豆类之首,铁和锌的含量是黄豆的一倍,钙、磷等许多人体保健必须的微量元素含量丰富。
青豆:嫩绿色的青豆豆浆别有特色,钴和锗的含量较高。
豌豆:能增强人体新陈代谢,抗衰老。豌豆豆浆具浓郁的豌豆黄儿味,注意一定要选用白豌豆。
花生米:富含蛋白质、不饱和脂肪酸等,具降低胆固醇和使肌肤润洁细腻之妙用,有悦脾和胃、润肺化痰的功效。其红衣能促进血小板新生,加强毛细血管的收缩功能。
将以上五种豆子按照3:1:1:1:1的比例,制作出来的五豆豆浆营养更丰富,长期饮用可预防高血脂、冠心病等老年疾病。特别适合于老年人,故又被称为长寿豆浆。
菜品介绍
菜名:五豆豆浆
用料
黄豆30克,黑豆10克,青豆10克,豌豆10克,花生米10克,水1200毫升,糖适量。
制法
五种豆类浸泡6~16小时,备用;将浸泡好的五豆一起放入豆浆机,加入适量水,打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤后即可食用。
营养价值
黄豆:含有约40%的蛋白质及20%的大豆脂肪,含异黄酮等多种保健因子,具有防治高血压、糖尿病等病症,防老抗癌、强化大脑、增强免疫的功能。
黑豆:蛋白质含量居豆类之首,铁和锌的含量是黄豆的一倍,钙、磷等许多人体保健必须的微量元素含量丰富。
青豆:嫩绿色的青豆豆浆别有特色,钴和锗的含量较高。
豌豆:能增强人体新陈代谢,抗衰老。豌豆豆浆具浓郁的豌豆黄儿味,注意一定要选用白豌豆。
花生米:富含蛋白质、不饱和脂肪酸等,具降低胆固醇和使肌肤润洁细腻之妙用,有悦脾和胃、润肺化痰的功效。其红衣能促进血小板新生,加强毛细血管的收缩功能。
将以上五种豆子按照3:1:1:1:1的比例,制作出来的五豆豆浆营养更丰富,长期饮用可预防高血脂、冠心病等老年疾病。特别适合于老年人,故又被称为长寿豆浆。
饮食指南
降脂降压、强筋健脾、保护心血管。