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核桃是一种很营养的果实，可以把它算作水果一类，它可以保护心脏机能，所以是很多老年人喜欢吃的。其实核桃的好处有很多，并不仅仅限于老年人吃，青年、中年人吃了一样有很多的好处。性能味甘，性温。入肺、肝、肾三经，能补肾助阳，补肺敛肺，润肠通便。参考含丰富的脂肪油、多量蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素，维生素B1、B2，糖类、烟酸等成分。
【贮藏方法】：阴凉干燥通风冷藏
【显著特点】：外形美观，壳色黄白，果仁澄黄饱满，味醇香甘甜，营养价值极高。
【日常保健】：有补气益血，温补肾肺，定喘化痰，补血生发、益脑等功效，属老幼皆宜的滋养佳品。
【食用方法】：可直接食用。
【温馨提示】：核桃+芹菜=润发、明目、养血、获得全面营养（宜）；核桃+黑米=滋补（宜）；核桃+鸭肉=不宜（忌）；核桃+白酒=燥咳、出鼻血（忌）
核桃不能与野鸡肉、鸭肉同食。核桃含有较多脂肪，多食会影响消化，所以不宜一次吃得太多。此外，食用时为保存营养也不宜剥掉核桃仁表面的褐色薄皮。多食会引起腹泻。痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻的病人不宜食。
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