大姚核桃是中国优良核桃品种“三台”核桃的原产地,是著名的“中国核桃之乡”。大姚核桃有果大、壳薄、仁白、肉寿命长、产量高、品质稳定等特点,具有较高的市场声誉和较强的市场竞争能力。
一、我国哪些地方盛产核桃?
全国盛产核桃的地区主要是云南、陕西、甘肃及新疆,产量云南最大,占全国三分之一强,其次是陕西甘肃山西河北地区,然后才是新疆。
二、哪些地方的核桃好?
各个地方的核桃各有特点:有的个头大有的个头小,有的壳厚有的壳薄,北方核桃涩味重,南方核桃涩味淡,涩味主要来自核桃仁上那层薄薄的膜,不喜欢吃的可以泡水去掉,但营养也会损失一部分,云南大理核桃由于量大优质,已经成为出口和食品生产的主要核桃产区,加之云南地处偏远山区,原始自然环境没有收到工业污染,核桃生长环境自然优越,是名副其实的绿色食品,孕妇首选。
三、为什么市面上许多核桃也称为纸皮核桃,或者薄皮核桃,价格相差却很大呢?
各个地区都说自己的核桃是纸皮核桃,其实真正的纸皮或者薄皮核桃核桃壳厚度只有0.3毫米到1毫米,直观感就是,只有用手能捏开的核桃才能称纸皮或者薄皮核桃。