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生姜
营养学价值
生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的"姜油酮"。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等。
可食用部分95%。每100g中含能量172kj，水分87g、蛋白质1.3g、脂肪0.6g，膳食纤维2.7g，碳水化合物7.6g、胡萝卜素170μg、视黄醇当量28μg，硫胺素0.02mg、核黄素0.03mg、尼克酸0.8mg;维生素C 4mg;钾295mg、钠14.9mg，钙27mg，镁44mg、铁1.4mg，锰320mg、锌0.34mg、，钼0.14mg、磷25mg、硒0.56μg。尚含促进消化液分泌的姜辣素等成分。
西张庄镇鹏成家庭农场隶属新泰市西张庄镇西白沙村，位于柴汶河北岸，京沪高速出口东临，这里具有得天独厚的土壤，地理条件优越，是传统农业种植区，并有着丰富的种植经验，农场现有职工10人，忙时请少量人员帮忙，现有办公场所及厂房500平方米，现种植有机蔬菜、绿化苗木，造林苗等，经营面积达500余亩，注册资金50万元，销售经营额70余万元，产品主要销售到山东、河北、北京、天津等各大城市及各大超市。通过农场+农户的运行模式，实现规模化种植，集约化经营，为做大苗木、蔬菜产业，提高市场竞争力。着力建设绿色生态农业，发展现代农业。
地址：新泰市西张庄镇西白沙村519号
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