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临安市七姐妹辣味食品厂创建于1988年，是一家农产品加工为主的民营企业。企业占地5600m2，现有厂房4200m2，固定资产500万元。5条辣椒、竹笋、炒货生产线。生产工人28人。年收购本地辣椒120余万斤，鲜笋100余万斤。年生产炒货80余万斤。产品畅销安徽、江苏、上海各大城市和全国大部分地区，为广大消费者所钟爱。本厂自2001年开始与杭州市西湖神谷酿造有限公司合作（该公司为中日合资企业），我厂每年为该企业提供腌制“七姐妹”朝天椒70000余斤，黄豆酱400余吨，出口到日本。2012年开始进入炒货行业，并与姚太太、欧味多以及天猫、京东等多家单位及个人合作。2013年起与百年老字号“功德林”就竹笋系列产品成功开展合作。
天目山罐头笋产于浙江临安天目山地区，选用高山野毛笋。以现代科学生产工艺技术，经长时间煮、高温杀菌精制而成。本品含有氨基酸、微量元素、维生素、居家、旅游休闲、馈赠亲友的天然食品。
竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。全世界共计有30个属550种，盛产于热带、亚热带和温带地区。中国是世界上产竹最多的国家之一，共有22个属、200多种，分布全国各地，以珠江流域和长江流域最多，秦岭以北雨量少、气温低，仅有少数矮小竹类生长。
基源】为禾本科植物毛竹Phyllostachy pubescens的嫩苗。根据采取季节分为冬笋、春笋、鞭笋等。
【别名】竹萌、竹芽、春笋，冬笋，生笋。
【性味】寒、甘、部分竹笋味微苦。
【功用】化痰下气，清热除烦。
竹笋为禾本科竹亚科植物苦竹、淡竹、毛竹等的嫩苗，又称竹萌、竹芽。据分析，生笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。[2]
竹笋不但富含多种营养物质，而且有较高的药用价值。中医认为，竹笋味甘、部分微苦，性寒，能化痰下气，清热除烦，通利二便。《名医别录》言其“主消渴，利水道，益气，可久食”;《本草纲目拾遗》说它“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”，尤独善于清化热痰。[3]
竹笋是我国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。
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