点击图片查看原图
大白花简介：
白花杜鹃 种拉丁名：Rhododendron decorum Fr． 种别名 ：大白花、羊角菜、白花菜、白豆花
在云南白族群众对当地盛产的花色洁白、花冠大而肉质的大白花杜鹃，是最受欢迎的食用花卉。由于大白花杜鹃的花朵鲜美可口，而成为了白族用以等客，婚嫁娶丧筵席佳品。石宝山僧尼，能用此花烹调出十多个花色品种的菜肴，远近闻名。
杜鹃花盛开之时，恰值杜鹃鸟啼之时，古人留下许多诗句和优美、动人的传说，并有以花为节的习俗。杜鹃花多为灌木或小乔木，因生态环境不同，有各自的生活习性和形状。最小的植株只有几厘米高，呈垫状，贴地面生。最大的高达数丈，巍然挺立，蔚为壮观。杜鹃花分落叶和常绿两大类。落叶类叶小，常绿类叶片硕大。花的颜色有红、紫、黄、白、粉、蓝等色。喜阴凉、湿润，耐寒，多种常绿杜鹃如黄杯杜鹃、白雪杜鹃、团花杜鹃、宽种杜鹃等各色杜鹃花，常成密集的杜鹃花灌木丛，甚至有连绵10多公里的杜鹃花"花海"的奇观。因它绚烂的花形花色，被白居易赞为："花中此物似西施，芙蓉、芍药皆嫫母"，故杜鹃有"花中西施"之美誉。多生长在海拨1000－1400米的山坡、高山草甸、林缘、石壁和沼泽地。除作观赏，有的叶花可入药或提取芳香油，有的花可食用，树皮和叶可提制烤胶，木材可做工艺品等。高山杜鹃花根系发达，是很好的水土保持植物。
生态习性:
喜冷凉、湿润气候，需要腐殖质、疏松、湿润的微酸性土壤，需一定光照但不耐暴晒。一般春秋两季抽梢。根系较浅，寿命长。
大白花食用方法:
1．与紫菜烧汤，入口花香与海鲜回环往复，堪称“山珍海味”。
2．与木耳一起作汤，滑润中又有筋骨脆香、外观“冰清玉洁”令人陶醉。
3．配蛋花烧汤，味道鲜美，色彩雅致，蛋黄似金，花白如玉，“金玉良缘”也。
4．炖乌骨鸡，待鸡炖好后将花放入，2-3分钟后即可食用，名为“乌鸡蹲百花”，食之无油腻，实可清脂廋身。
5．拌云南风味小吃米线、凉粉，地道的特色风味美食令人食之不忘。
6．清真餐厅用大白花蒸牛肉，一层百花一层肉，别致的鲜香大受顾客欢迎。
7．加少许白糖，拌匀后直接饮用，山野鲜花的气息让您忘记身居闹市。
8．“母子烩百花”成菜鲜嫩辣香，酱香味浓郁
主料：白花400克
配料：嫩豆腐、青豆米、肥廋猪肉各100克，上汤300克，花生油50克
调料：生姜末、精盐各2克、麻油、味精各3克，胡椒粉、白糖各2克，酱30克，辣椒油20克，蚕豆水粉30克
制法：
⒈百花去水挤干待用。
⒉嫩豆腐切为1.5厘米见方的块，放入沸水中氽透沥处；猪肉洗净剁碎青豆米用油拉熟取出。
⒊炒锅置中火上，注入剩余的花生油，将姜末、肉末下入炒散，下酱炒香，放入白花煸炒几下，注入上汤，加进精盐、味精、胡椒粉、白糖拌匀，放入豆腐、青豆米烧沸，移至文火烧10分钟，下蚕豆水粉勾芡，淋入辣椒油、麻油拌匀，倒入凹盘中即成.还有许多食用方法，在此就不一一介绍，各人也可以按照地域风格及自己的喜好烹调
本公司以严格管理，重视质量，讲求信誉，开创了绿色、健康、质优的食品。我们依着本地丰富资源、现代高科技术，赢得客户信赖。多年来，拥有一大批固定贸易合作伙伴。随着我们的规模发展壮大，我们竭诚与更多的客户建立友好合作关系。热忱欢迎订购我我们产品，我们将为您提供最优质的产品和服务。
欢迎访问我公司网站：http://ynysj168.taobao. 联系电话：0871-63352373
VIP
