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核桃，又称胡桃，为胡桃科植物。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外，这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。
我国古代人早就发现核桃具有健脑益智作用。李时珍说：核桃能“补肾通脑，有益智慧”。不少古代人还发明了许多吃核桃的方法，如将核桃500克打碎去壳取仁，将核桃仁加冰糖共捣成核桃泥，密闭贮藏在瓷缸中，每次取两茶匙，用开水冲和饮服。据说，用水冲和后浮起的一层白色液体，就是补脑作用最强的“核桃奶”。
核桃不仅是最好的健脑食物，又是神经衰弱的治疗剂。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，每天早晚各吃1～2个核桃仁，即可起到滋补治疗作用。
我的家乡有优质山核桃，我们的核桃保证吃起来非常香，核桃仁非常饱满，核桃是真正成熟好的核桃，新核桃每年八月中旬上市。价钱这方面肯定比超市的便宜。但是质量绝对保证，拿到货不满意可以无条件退货（食用超过四分之一不退货，如果食用期间有坏的或者空壳的免费补货）
核桃误区：我去年销售核桃时，有个核桃批发部说我的核桃吃起来没有他的核桃吃起来甜，大家需要注意，核桃吃起来有甜味是代表没有成熟就摘下来了，核桃每年需要过了处暑才会真正成熟，成熟的核桃一般吃起来都很油很香，并且核桃仁中间不会有像粘稠液体干了的薄膜。成熟了的核桃外面那一层皮晒干后吃起来会议一点点涩味。有人会认为有涩味的核桃不好，这种说法是不正确的。没有成熟的核桃吃起来营养价值就会大打折扣。
孕妇在怀孕期间食用核桃对胎儿脑部发育有非常好的帮助。但是建议大家食用核桃时不要买不知道情况的核桃仁食用，核桃仁打开后长时间不食用就会失去营养，如果保存不好会有毒。食用核桃对每个人来说都能够补充营养。
核桃又名胡桃，在国际市场上它与扁桃、腰果、榛子一起，并列为世界四大干果。它的足迹几乎遍及世界各地，主要分布在美洲、欧洲和亚洲很多地方。其产量除美国外，即推中国。核桃在国外，人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”；在国内享有“万岁子”、长寿果”、“养人之宝”的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇
“赞皇县惠农科技信息服务中心位于河北省石家庄市西南部的赞皇县，北距石家庄市44公里，西临煤海山西，东邻京广铁路、京珠高速，交通十分便利。赞皇县风景秀丽，物华天宝，资源丰富。赞皇金丝大枣是全国700多个枣品种中唯一的自然三倍体品种，具有个大、皮薄、肉厚，拉丝长，糖分高等特点，荣获全国农产品博览会金奖，昆明世博会金奖。另外薄皮核桃2002年荣获中国名优果品称号，板栗、无核黑枣、柿子、苹果、梨、酸枣、花椒等都有上乘品质。苗木产业也蓬勃发展。赞皇县惠农科技信息服务中心是一家集生产加工、经销批发的个体经营，赞皇金丝大枣、核桃、苗木、营养土、无核黑枣、柿饼、酸枣胡、小磨香油、板栗是赞皇县惠农科技信息服务中心的主营产品。赞皇县惠农科技信息服务中心是一家经国家相关部门批准注册的企业。赞皇县惠农科技信息服务中心以雄厚的实力、合理的价格、优良的服务与植物园、诚信苗圃、中华世纪园林有限公司等多家企业建立了长期的合作关系。赞皇县惠农科技信息服务中心热诚欢迎各界前来参观、考察、洽谈业务。
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