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鱼苗的培育，从种鱼的选择到成功受孕而后孵出直至养成，需要管理员做到心细认真负责，并能全身心投入，时刻关注鱼苗的成长和环境的变化，给予及时的应变对策，处理妥当方能成功培育。
发塘技术
鱼苗培育，也称“发塘”。它是指把鱼苗经20天~25天饲养，长到了3厘米左右，称为“夏花”。鱼苗培育的成败直接影响到经济效益，但在生产中鱼苗发塘率一直很不稳定，经过多年的实践和总结，现将主要原因及解决办法总结如下，供大家参考：
影响发塘率的原因
1．鱼苗数量与运输成活率是影响发塘的原因之一。有些育苗单位为贪图利益，故意克扣鱼苗数量，也有的是抽样估计数量不足，很少有达到100%，有的还不到70%，所以这种本来数量不准的鱼苗即使其它措施十分完善，也难以满足下塘数而影响发塘率。另外，由于鱼苗经长途运输，而不注意途中换水等措施，造成下塘后鱼苗发塘率下降。
2．鱼苗质量问题。一是买到劣质苗；二是拿过时的老苗，这两种苗发塘率都很底。
越冬管理
打冰洞:打冰洞可利于观察鱼种的活动情况和水质的好坏，也利于增加水中溶氧量等。每亩水面可打0.5平方米的冰洞3~4个。
扫积雪:封冰后，冰面若有积雪或其他污物，会影响透光性，影响水中浮游植物的光合作用，影响溶氧的产生。因而在封冰后应及时将冰上积雪、污物清除。
测溶氧，防毒害:可每隔10天测量一下水体的溶氧量、氨氮含量，以及亚硝酸盐、硫化氢等的含量，发现水质不好，要及时换水或采取其他措施改善水质。
总之，在鱼种越冬期间，应加强各方面的管理，以期提高其成活率。
换水
鱼苗孵化后，每日吃剩的食料积存水中，日久腐败则会影响鱼苗生活，因此需要换水。换水要采用脱水的方法，即换水时，将鱼和比较清的老水一起倒入新水中。第1次脱水约在孵化后10天至半个月后进行，以后每隔半月进行1次。经过 3次脱水的鱼苗，全长已达2厘米左右，应进行换水。由于鱼的抵抗力较弱，换水温差以保持在4℃内为宜
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